Cadena De Suministros
Páginas: 29 (7225 palabras)
Publicado: 30 de septiembre de 2012
INTRODUCCIÓN
Dentro de este proyecto se maneja la cadena de suministros de la empresa Don Andrés la cual es una procesadora de quesos donde se analizara:
* La cadena de suministros de la empresa
* Proceso de vida del producto
* Clientes y rutas de distribución
Con ello para darnos cuenta de cuál es la situación actual de la empresa y que áreas de oportunidad podemos atacar, vercuáles son o pueden ser problemas y dar una propuesta de solución a ello con la finalidad de una mejora continua tanto económica como de calidad y logística para la procesadora.
Se relatara la información precisa de la empresa tanto su historia y objetivos como su desarrollo, giro y actividades.
El presente proyecto da información exacta de la empresa desde sus proveedores hasta el clientefinal y cuáles son sus costos.
QUESOS DON ANDRÉS
Es una empresa fundada y dirigida por Andrés Martínez quien además de ese cargo también es el dueño de la misma. Esta procesadora es muy conocida en el municipio de Ures ya que además de tener más de 12 años fabricando el queso tiene 2 clientes potenciales que son SANTA FE Y SUPER DEL NORTE y es el mismo dueño quien se encarga de llevar el quesohasta Hermosillo y entregar los productos como fueron pedidos.
La procesadora tiene un estimado de 6500 quesos mensuales para santa fe en cambio en súper del norte son 1260 quesos mensuales.
HISTORIA DE LA EMPRESA
La empresa comenzó a finales del año de 1999 por el señor Andrés Martínez Pérez, quien por sus propias manos, trabajo y experiencia comenzó a fabricar queso en su casa, con unproceso común y sin secretos Andrés empezó a comprar leche a los establos cercanos de su casa y en recipientes pequeños fue dejando cuajar la leche para que después de un largo proceso y una jornada diaria saliera una cantidad pequeña de quesos los cuales vendía dentro de los pueblos cercanos como en el mismo Santiago de Ures.
Guadalupe de Ures donde lo vendía en los restaurantes que están por lacarretera principal y en ocasiones hasta se paraba en la carretera en los reductores de velocidad para que la gente que iba manejando lo viera y se detuviera a comprar el queso de don Andrés. Al paso de los años Don Andrés tuvo apoyo económico de su familia más un préstamo del banco y sus ahorros para invertir en maquinaria y así empezar a producir una mayor cantidad de lo que producía antes.Durante 7 años Andrés fabricaba el queso el solo pero al darse cuenta que ya no podía con toda la carga el comenzó a capacitar a 2 de sus amigos para emplearlos ya que el antes vendía sus quesos a VH pero después del 2009 que entro SANTA FE a Sonora comenzaron a hacer pedidos más grandes y continuos y fue ese mismo año cuando también comenzó a venderle a SUPER DEL NORTE forzándolo a hacer unaproducción mas grande y dedicarse por completo solo a esos 2 clientes ya que la capacidad de la procesadora lo limita solo a estos 2 grades clientes.
VISION
Seguir recorriendo la región con nuestro producto hasta llegar a expandirlo por toda la republica
MISION
Crear un producto de calidad, con los cumplimientos del cliente y llegar a cada hogar dejándoles un excelente recuerdo en su sabor ytextura.
ORGANIGRAMA
MARCO TEORICO DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Logística y cadena de suministro es un conjunto de actividades funcionales (transporte, control de inventarios etc.) que se repiten muchas veces a lo largo del canal de flujo, mediante las cuales la materia prima se convierte en productos terminados y se añade valor para el consumidor. Dado que las fuentes de materia prima, lasfábricas y los puntos de venta normalmente no están ubicados en los mismos lugares y el canal de flujo representa una secuencia de pasos de manufactura, las actividades de logística se repiten muchas veces antes de que un producto llegue a su lugar de mercado.
En general una sola empresa no es capaz de controlar todo su canal de flujo de producto, desde la fuente de materia prima hasta los...
Dentro de este proyecto se maneja la cadena de suministros de la empresa Don Andrés la cual es una procesadora de quesos donde se analizara:
* La cadena de suministros de la empresa
* Proceso de vida del producto
* Clientes y rutas de distribución
Con ello para darnos cuenta de cuál es la situación actual de la empresa y que áreas de oportunidad podemos atacar, vercuáles son o pueden ser problemas y dar una propuesta de solución a ello con la finalidad de una mejora continua tanto económica como de calidad y logística para la procesadora.
Se relatara la información precisa de la empresa tanto su historia y objetivos como su desarrollo, giro y actividades.
El presente proyecto da información exacta de la empresa desde sus proveedores hasta el clientefinal y cuáles son sus costos.
QUESOS DON ANDRÉS
Es una empresa fundada y dirigida por Andrés Martínez quien además de ese cargo también es el dueño de la misma. Esta procesadora es muy conocida en el municipio de Ures ya que además de tener más de 12 años fabricando el queso tiene 2 clientes potenciales que son SANTA FE Y SUPER DEL NORTE y es el mismo dueño quien se encarga de llevar el quesohasta Hermosillo y entregar los productos como fueron pedidos.
La procesadora tiene un estimado de 6500 quesos mensuales para santa fe en cambio en súper del norte son 1260 quesos mensuales.
HISTORIA DE LA EMPRESA
La empresa comenzó a finales del año de 1999 por el señor Andrés Martínez Pérez, quien por sus propias manos, trabajo y experiencia comenzó a fabricar queso en su casa, con unproceso común y sin secretos Andrés empezó a comprar leche a los establos cercanos de su casa y en recipientes pequeños fue dejando cuajar la leche para que después de un largo proceso y una jornada diaria saliera una cantidad pequeña de quesos los cuales vendía dentro de los pueblos cercanos como en el mismo Santiago de Ures.
Guadalupe de Ures donde lo vendía en los restaurantes que están por lacarretera principal y en ocasiones hasta se paraba en la carretera en los reductores de velocidad para que la gente que iba manejando lo viera y se detuviera a comprar el queso de don Andrés. Al paso de los años Don Andrés tuvo apoyo económico de su familia más un préstamo del banco y sus ahorros para invertir en maquinaria y así empezar a producir una mayor cantidad de lo que producía antes.Durante 7 años Andrés fabricaba el queso el solo pero al darse cuenta que ya no podía con toda la carga el comenzó a capacitar a 2 de sus amigos para emplearlos ya que el antes vendía sus quesos a VH pero después del 2009 que entro SANTA FE a Sonora comenzaron a hacer pedidos más grandes y continuos y fue ese mismo año cuando también comenzó a venderle a SUPER DEL NORTE forzándolo a hacer unaproducción mas grande y dedicarse por completo solo a esos 2 clientes ya que la capacidad de la procesadora lo limita solo a estos 2 grades clientes.
VISION
Seguir recorriendo la región con nuestro producto hasta llegar a expandirlo por toda la republica
MISION
Crear un producto de calidad, con los cumplimientos del cliente y llegar a cada hogar dejándoles un excelente recuerdo en su sabor ytextura.
ORGANIGRAMA
MARCO TEORICO DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Logística y cadena de suministro es un conjunto de actividades funcionales (transporte, control de inventarios etc.) que se repiten muchas veces a lo largo del canal de flujo, mediante las cuales la materia prima se convierte en productos terminados y se añade valor para el consumidor. Dado que las fuentes de materia prima, lasfábricas y los puntos de venta normalmente no están ubicados en los mismos lugares y el canal de flujo representa una secuencia de pasos de manufactura, las actividades de logística se repiten muchas veces antes de que un producto llegue a su lugar de mercado.
En general una sola empresa no es capaz de controlar todo su canal de flujo de producto, desde la fuente de materia prima hasta los...
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