CADENA PRODUCTIVA DE BANANO EN COLOMBIA

CADENA PRODUCTIVA DEL BANANO EN COLOMBIA






LUIS ALFONSO SEGURA BALLESTEROS






UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
INGENIERÍA AGRÍCOLA
MEDELLÍN
2013
El interés de este ensayo explicativo y descriptivo es dar a conocer a compañeros, estudiantes y profesores, además de las personas a quien sea de su interés las principales características delproceso de producción del banano en Colombia, entender sus fortalezas y desventajas en el campo social y económico, tales como ingresos, violencia, y capacidades de ingeniería.
Vamos a intentar de analizar, siendo el banano una de las frutas más importantes económicamente a nivel nacional e internacional. ¿A qué se debe sus crisis y saltos? ¿Qué lo afecta? ¿Cómo es estimulada por la competenciacontinental? ¿Qué papel cumple el colombiano consumista y productor en el proceso?
Por otro lado cabe resaltar que con las siguientes informaciones, les pondré la tarea de concluir las anteriores problemáticas; hablaré principalmente de los procesos del cultivo, muy importante para el Ingeniero Agrícola, ya que se da una idea a su trabajo cotidiano y cierta similitud con procesos de otrosproductos agrícolas.
Este ensayo intenta especialmente de una manera general informar al lector y contribuir con sus conocimientos en el campo de la agricultura, dando ideas claras y breves, haciendo cuenta que a quien le interese que puede hablar del campo, del banano y sus principales procesos desde su diseño hasta llegar a nuestras manos.





Teniendo en cuenta los principales procesos ociclos que cumple la vida del banano antes de ser consumido tenemos
Planeación y diseño
Establecimiento del cultivo
Ciclo vegetativo
Ciclo productivo
Cosecha y poscosecha
Según el investigador Martínez (2005), el 20 % de la producción de banano en el mundo se destina al comercio mundial, es uno de los productos más fuertes a nivel internacional con gran eje en centro y Sudamérica. El banano esel tercer producto agrícola con mayor número de exportaciones de Colombia; sus centros de producción se ubican en Urabá y en el nororiente de Magdalena; es importante conocer que Colombia tiene 2 tipos de banano, el Cavendish Valery (el exportado) y el criollo.
El proceso comienza con un estudio de suelos tanto físico como químico, con baja inclinación, constante y comenzando preferiblementerenovando el suelo para certificar la calidad del fruto. Nos vamos a dar cuenta que en el proceso de producción el abastecimiento de agua es elevado, desde el estudio de los suelos, drenajes, mantenimiento, hasta transporte y contenerización; considero, ésta es una de las desventajas de la producción no sólo del banano, sino también en los demás productos agrícolas.
Es muy importante seleccionar lasemilla, son escogidas con ciertas características de calidad y función; además de tener en cuenta su distribución, para así evitar la ardua competencia de nutrientes y de luz solar entre los mismos. Es también bueno conocer la práctica de control de amenazas, ya que dependiendo de cómo se hagan, nuestra salud podría variar. Las diferentes prácticas son: (control de amenazas)
De forma cultural: Deforma diaria, natural, usar fertilización, drenajes, que por cierto en Colombia es muy precario, pues es superficial y no subterráneo como debería ser; mantener la densidad poblacional, deshoje, destronque, buena siembra, el hacer todo lo posible para que el cultivo esté sano y en las mejores condiciones, siempre y cuando no se tenga que usar ningún químico.
De forma química: Utilizando químicostales como herbicidas o insecticidas.
De forma mecánica: Con la ayuda de herramientas tales como machete, azadón, cuchillo, etc.
Y sin necesidad de especificar, de forma manual.
Es de mucha atención conocer lo anterior ya que como ya lo mencioné, esto define la salud del producto y por ende la del consumidor. Después de ello tenemos el proceso de embolse, donde el objetivo es recubrir el...