Cadena productiva del oregano

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I. DIAGNÓSTICO DEL PROYECTO

3.1.-Desarrollo y Análisis de la Cadena Productiva de la Crianza de Cuyes :Este análisis de la cadena productiva de la crianza de cobayos nos permitirá identificar en forma detallada cuales son los actores y actividades que intervienen en ella. Además de permitirnos identificar los problemas o puntos críticos de todo el proceso productivo con el fin de plantearalternativas de solución.

Cuadro Nº 1 .- Desarrollo de la cadena productiva de la Crianza de Cuyes

(10 pozas de reproducción, promedio de 100 animales ), Nivel Tecnológico Medio- 1 productor
Fase o etapa del proceso productivo | Operación del proceso productivo | Actividades | Duración / Unidad de Medida | Requerimiento de la Mano de Obra | Rendimientos e Indicadores | Agentesque Intervienen |
Pre-Producción(Antes) | Manejo de pastos | Siembra (chala, frejol palo) | 2 días/ campaña | 3 jornal/ 0.25 ha | Terrenos con siembra de pastos | Productor y familiares |
| | Abono | 1 día por campaña | 1 jornales/ 0.25 ha | Suelos con nutrientes para las plantas | Productor |
| | Corte | 1 día/ semana | 1 jornales/ 0.25 ha | Pastos a disposición de los animales |Productor |
| | Fumigación | 1 día/ campaña | 1 jornales / 0.25 ha | Control de hongos y plagas | Productor |
Producción(Durante) | Desinfección y Preparación de camas de posas | Aplicación de cal | 1 día /cada 15días | 1 jornal/ 10 pozas | Pozas en condiciones apropiadas para colocar los reproductores | Productor |
| | Colocación de camas | | | | |
| Alimentación | Forraje |2 veces por día | 1 jornal/ 10 pozas | Animales alimentados para la reproducción | Productor |
| | Alimento balanceado | | | | |
| Reproducción | Parición y 1er registro | Cada 75 días en promedio por hembra | 1 jornal/ 10 pozas | Verificación de los estados de los gazapos | Productor |
| | | 1 día/ cada 15 días después de cada parto | 1 jornal/ 10 pozas | Animales separadosde sus madres | Productores |
| | | | | | |
| | Destete | | | | |
| | Sexado | | | Clasificación de animales por sexo | Productores |
| | Selección Génetica | | 1 jornal/ 10 pozas | Clasificación por su fenotipo | Productores |
| | Recría de gazapos | 2 meses y medio después del parto | 1 jornal/10 pozas | Los gazapos están en las pozas de recría | Productor |Post-Producción(Después) | Selección para la venta | Clasificación Y 2do registro | 2 meses y medio después del parto | 1 jornal/10 pozas | Producción promedio de 180 cuyes/ 90 madres | Productores |
| | | | | Animales separados para diferente fin, reproductores y saca ( venta) | Productor, intermediario |
Mercadeo(Después) | Comercialización | Venta al intermediario, empresas. | | 1jornal | Precio S/9 vivoPrecio S/ 13 beneficiado | Productores, intermediarios |
| Venta individual | Venta directa al consumidor final. | | | Precio S/ 10 | Productores, consumidores individuales |
Fuente: Elaboración propia
Metodología: Taller participativo con productores de cobayos ( Antioquia , Lurín) (Agosto 20
Cuadro N° 2 ANÁLISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CUY

(10 pozas dereproducción, promedio de 100 animales ), Nivel Tecnológico Medio- 1 productor
Fase o etapadel proceso productivo | Operación del proceso productivo | Actividades | Problemas o Puntos Críticos | Servicios Actuales | Agentes u Operadores de Servicios |
Pre-Producción(Antes) | Manejo de pastos | Siembra | Limitada disponibilidad de semillas. | La producción de pastos se realiza con bajo niveltécnico que impiden obtener una buena productividad, sumado a esto es la poca área sembrada | Productores |
| | Abono | No hay un manejo técnico de las plantaciones de pastos, | | |
| | Corte | | | |
| | Fumigación | | | |
| Instalaciones | Mejora de instalaciones | Las instalaciones tienen problemas de seguridad | Hechas de manera rústica y con poco criterio técnico |...
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