Café Organico

CENTRO AGRONOMICO TROPICAL DE INVESTIGACIÓN Y ENSEÑANZA

PROGRAMA DE ENSEÑANZA PARA EL DESARROLLO Y LA CONSERVACIÓN

ESCUELA DE POSGRADUADOS





EVALUACIÓN DE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN EN
CAFÉ ORGÁNICO DEL ÁREA MESOAMERICANA Y
LA REPÚBLICA DOMINICANA





Nombre del Proyecto:
Centro para la Comercialización de Eco-Productos (CECO-ECO)

Línea de Investigación:Manejo Sostenible de Ecosistemas en un Ambiente de Cambio

Sublínea de Investigación:
Análisis Social y Económico de Procesos de Cambio Tecnológico en Ecosistemas Tropicales




POR

RÓGER MENESES CASTRO









Turrialba, Costa Rica
2002
Este proyecto de tesis ha sido aceptado en su presente forma, por el Programa para el Desarrollo y la Conservación y la Escuela dePosgraduados del CATIE y aprobada por el Comité Consejero del estudiante

FIRMANTES
_______________________________________
Eliécer Vargas, Ph. D
Consejero Principal






________________________________________
Gabriela Soto, MSc.
Miembro Comité Consejero_______________________________________
Dietmar Stoian, Ph.D
Miembro Comité Consejero






_______________________________________
Al Moslemi, Ph.D.
Decano de la Escuela de Posgraduados



_______________________________________
Gilberto Páez, Ph.D
JefeSub-Unidad de Estadística



_______________________________________
Ing. Róger Meneses Castro
Candidato









Tabla de Contenido


1 Introducción......................................................................................................... 3

1.1 Planteamiento delProblema.................................................................................... 3

1.2 Importancia de la Investigación................................................................................ 2

1.3 Objetivo General...................................................................................................... 5

1.4 ObjetivosEspecíficos.............................................................................................. 5

1.5 Preguntas Claves.................................................................................................... 5

1.6 Hipótesis................................................................................................................. 6

2 Revisión de Literatura.........................................................................................6

2.1 Definiciones de Comercialización y Mercadeo....................................................... 6

2.2 Importancia de la Comercialización........................................................................ 7

2.3 El Proceso de Comercialización.............................................................................. 8

2.4 Estrategias para el Éxito en lacomercialización (Factores de Éxito y Fracaso)....... 9

2.5 Situación Actual y Perspectiva de la Producción y Comercio de Ecoproductos....... 17

2.6. Tendecia del Mercado en Europa y Estados Unidos................................................ 18

2.7 Productos Demandados........................................................................................... 19

3 Materiales yMétodos............................................................................................. 20

3.1 Localización del Estudio........................................................................................... 20

3.2 Definición de la Población........................................................................................ 20

3. Recolección de...