Cafe de capomo

índice
PRESENTACION..........................................................................2
1.-DEFINICIÓN DEL TEMA DE ESTUDIO…………………………….3
2.-OBJETIVOS…………………………………………………………….4
2.1.-OBJETIVO GENERAL…………………………………………….4
2.2.-OBJETIVOS PARTICULARES……………………………………4
2.3.-OBJETIVOS A ESPECIFICOS…………………………………….4
3.-DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA…………………………………….5
4.-MARCOTEÓRICO……………………………………………………..6
5.- DISEÑO DE LA METODOLOGÍA……………………………………7
5.1 ENFOQUE CUANTITATIVO………………………………………7
5.2 TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN…………………………………7
5.3 DEFINICION DE HIPOTESIS:……………………………………..8
6.-CRONOGRAMA………………………………………………………..9
7. RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS……………………...10
8.-BIBLIOGRAFIA………………………………………………………10
PRESENTACION
PARA PODER LLEGAR A LA COMERCIALIZACIÓN DE LA BEBIDA A BASE DE LA SEMILLA DE CAPOMO ES NECESARIOPODER CONOCER LOS PRINCIPALES PROBLEMAS QUE AFECTAN LA ZONA DEL ESTADO DE MICHOACÁN, LOS PRINCIPALES INGRESOS DE ESTE ESTADO SON LAS REMESAS EL TURISMO Y ALGUNAS EXPORTACIONES DE MATERIA PRIMA POR LO QUE ES UNA BUENA ALTERNATIVA EL PRODUCIR ESTA SEMILLA A GRAN ESCALA PARA PODER CONTRIBUIR CON LA ECONOMÍA QUE EN ESTOS DÍAS SE HA VISTO AFECTADA.
EN ESTE PROYECTO SE DESCRIBIRÁN LAS CARACTERÍSTICASDEL PRODUCTO LAS VENTAJAS QUE TIENE Y ALGUNOS PROBLEMAS QUE AFECTAN LA COMERCIALIZACIÓN DE DICHA SEMILLA.
EL MÉTODO QUE SE UTILIZARA VA A SER CUANTITATIVO YA QUE SE PRETENDE ÚNICAMENTE INVESTIGAR QUE TAN FACTIBLE PUEDE RESULTAR LA COMERCIALIZACIÓN DE LA SEMILLA DE CAPOMO TAMBIÉNSE EXPLICARA EL PROCESO DE ELABORACIÓN Y EL ESTUDIO DE MERCADO.
SIN OLVIDAR EL POR QUÉ SE DECIDE TOMAR EN CUENTA LAREGIÓN DE ARTEAGA Y POR QUE TRAERÁ CONSECUENCIAS POSITIVAS PARA DICHA REGIÓN.
COMO ES QUE SE RECOLECTA LA SEMILLA CUANTA CAPACIDAD TIENEN LOS ALDEANOS DE RECOLECTAR Y LA FORMA EN QUE EL GOBIERNO PUEDE CONTRIBUIR CON LA CAUSA.
EL PROYECTO OFRECERÁ AL MERCADO UN PRODUCTO NOVEDOSO, CON ALTO VALOR NUTRICIONAL; CON EL CUAL SE IMPULSARA EL CONSUMO DE VITAMINAS, MINERALES, CARBOHIDRATOS Y PROTEÍNAS.
ELCONTENIDO DE DICHO TRABAJO ES EL RESULTADO DE UNA INVESTIGACIÓN DONDE SE DARÁ A CONOCER LOS OBJETIVOS, DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA, MARCO TEÓRICO, LA DEFINICIÓN DE HIPÓTESIS EL CRONOGRAMA, RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS, PARA PODER ENTENDER EL CAPITULO I.

1.-DEFINICIÓN DEL TEMA DE ESTUDIO

El fruto del capomo y su semilla son pocos conocidos asi como su gran potencial nutrimental, Además unproducto novedoso en el mercado global. En nuestro país, se pretende dar alternativas de alimentación como lo es la utilización de recursos naturales que en la antigüedad fueron apreciados, tal es el caso del Capomo.

El Capomo (Brosimum alicastrum) es un árbol silvestre, pertenece a la familia Moraceae y se utiliza actualmente en forma muy restringida, aunque en algunas localidades es utilizada,principalmente empleando su follaje como alimento para animales de carga y engorda. Sin embargo, el gran potencial nutritivo de este recurso aún está poco explotado. Las comunidades que tienen acceso a estos árboles son de escasos recursos y el obtener recurso por sus frutos ayudaria ineludiblemente a evitar la tala, ya que la madera es muy solicitada.

Es interesante señalar que la proteínaque contienen las semillas de Capomo poseen una cantidad importante de triptófano, uno de los aminoácidos más deficientes en las dietas con base en el maíz, que constituye una fuente importante de alimentación para México, además de ser un producto de calidad, nuevo y con un bajo costo.

Por tal motivo se considera que con la elaboracion de una bebida derivada de la semilla de la flor decapomo se podra contribuir a la reduccion de ingesta de cafeina en el cuerpo humano de las personas.

Este trabajo y su investigación se fundametara a través de encuestas aplicadas a personas de diferentes grupos sociales como pueden ser escuelas y lugares donde se consume cafe y con base a los resultados obtenidos se elaboraran las estadisticas lo cual...