cafe en bolsas de sopar

ANTECEDENTES Y ORIGEN DEL PROYECTO
La riqueza de Bolivia es la inquietud que mueve esta investigación, pocos son los productos que se destacan en nuestro mercado y logran trascender al mercado extranjero. Sin embargo en el sector agrícola, Bolivia consolidó un amplio crecimiento de cultivos agroindustriales, como soya, algodón y café, obteniendo en estos el reconocimiento de los especialistasen el rubro.
Particularmente interesa las producciones de café que ofrece el Departamento de La Paz, Provincia de Caranavi, la concentración de los esfuerzos productivos de estas pujantes comunidades, que se reflejan en la gama interesante de granos que ofrece, tanto para la exportación como para el consumo tradicional del café destilado, propio de la gente, este hábito ha sido simplificado porla aparición del extracto de café en polvo que permite la pronta preparación del mismo, para acoplarse a los cambios en el ritmo de vida de los habitantes que requieren prontitud en su preparación.
Sin embargo estos acontecimientos no han logrado desplazar la tradición de quienes prefieren consumirlo de modo convencional, para lo que se diseñará un producto que permita ofrecer la comodidad,rapidez, y principalmente, el sabor a que están acostumbrados.
Los productores de café en el país están representados por la Federación de Caficultores Exportadores de Bolivia (FECAFEB), que realiza los contactos con diversos exportadores para dar a conocer sus productos, logrando así que se considera al momento de realizar alianzas para cubrir amplios mercados.
En la actualidad el departamentode Cochabamba no cuenta con una industria cafetera, tan solo se realiza la elaboración de los granos del café, sin embargo en Bolivia se cuenta con industrias cafeteras en la ciudad de La Paz. Es por esto que debido se vio la necesidad de realizar la construcción de una nueva industria productora de café en el departamento de Cochabamba. Esta idea nace a partir de un estudio de necesidades, quepermite la elaboración de un nuevo café distinto al café tradicional.
Las empresas Bolivianas carecen de maquinaria especializada en el proceso de selección de granos de café y por tal razón no se produce un café instantáneo y esto impulsa al consumo de productos extranjeros sustitutos los cuales sí ofrecen esa característica proporcionando un producto de buena calidad a diferencia de losproductos nacionales.
Por estas razones se cree que la producción de café en una nueva presentación, con características naturales y prácticas podría ser la solución a la demanda insatisfecha de los consumidores bolivianos.
ALCANCE
Para logar el pleno desarrollo del proyecto café Caranavi (café en bolsa de sopar) se requiere de instalaciones, equipo y personal especializado para lograr un producto dealta calidad de acuerdo a la producción y comercialización de café, el cual implica los estudios de pre-inversión del proyecto, llegando hasta la determinación de factibilidad del mismo.
En cuanto a la comercialización del café Caranavi será en la región de Cercado Cochabamba y a corto plazo; sin embargo,se mencionan algunos aspectos que permitirán que el programa se lleve a cabo en el largoplazo. Cabe mencionar que la información presentada en el programa no contempla los resultados de la implantación del mismo.
Determinación de la muestra representativa de pequeños cafeticultores inscritos al padrón de cafeticultores y que pertenecen a la “localidad de Caranavi ubicado en el norte del departamento de La Paz, distante a 150 km de la ciudad de La Paz. En el sector conocido como fajade Yungas - Cordillera Oriental de los Andes. Su clima es cálido húmedo, con una temperatura que oscila entre los 20 y los 32 °C” (http://es.wikipedia.org/wiki/Caranavi, recuperado el 21/10/2013)
El proyecto se buscara a pequeños productores de café en la zona de Caranavi- La Paz. La realización de visitas de campo a las comunidades del caso de estudio. En estas visitas se entrevista a pequeños,...