Cafe en mexico
Páginas: 8 (1795 palabras)
Publicado: 24 de enero de 2012
Introducción
El café es uno de los principales cultivos en México que tiene una gran importancia en el comercio mundial. México es el primer productor mundial de café orgánico. Su importancia no solo deriva en la demanda del producto internacionalmente sino también por la dependencia que tienen miles de mexicanos en la producción de café.
Uno de los lugares más importantes de México en laproducción y distribución de café es Oaxaca. Sus regiones son fértiles en la producción y siembra del café ya que cuenta con los elementos climáticos ideales (relieve, suelo, clima) que determinan la calidad del producto destacando por su calidad las variedades Pluma Hidalgo.
El café ha sido el generador de divisas para los habitantes desde años atrás por lo cual existen varios métodos decomercialización. Estos comienzan desde pequeños pueblos rezagados hasta grandes poblaciones y municipios, hasta que llegan a formar parte de la red de comercialización que se encarga de la exportación de café hacia distintos países y continentes.
El café
Origen
El café se descubrió en el año 300 D.C. en la provincia de Kaffa en Abisinia hoy Etiopia situada al Este de África. (Monroy, 2004). Losprimeros registros de compraventa de café proceden de Venecia en 1645, es a partir de entonces que el café se convierte en una bebida muy importante en la vida diaria de los pueblos de occidente. Hacia 1714, se introdujeron las primeras semillas a América en el lugar que hoy se llama Surinam, posteriormente en 1723, se introdujo en Brasil de donde en el siglo XVIII se extendió al resto delcontinente (CEPCO, 2010).
Tipos de Café
Existen alrededor de 40 especies de café, que se agrupan en cuatro grandes tipos en función de la variedad botánica cultivada y del tipo de proceso que sigue el café para pasar de café cerezo a café pergamino. La clasificación es la siguiente:
Suaves Colombianos (Arábiga lavado): proceden de la especie Arábiga, son los cafés de mejor calidad yuniformidad. Se producen en Colombia, Kenia y Tanzania.
Otros Suaves (Arábiga lavado): son similares a los Suaves Colombianos pero de menor calidad, son producidos en Bolivia, Burundi, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Haití, Honduras, India, Jamaica, Malawi, México, Nicaragua, Panamá, Papúa Nueva Guinea, Perú, República Dominicana, Rwanda, Venezuela, Zambia y Zimbabue.
ArábigasNaturales o no lavados: conocidos como Brasileños y Otros Arábigos, son de menor calidad que los dos anteriores. Producidos en Brasil, Etiopía y Paraguay.
Robustas: son cafés de baja calidad, tienen más cafeína, son amargos, sin cuerpo ni aroma y se utiliza para café soluble. Se producen en Angola, Rep. Dom. Del Congo, Ghana, Guinea, Indonesia, Liberia, Nigeria, Filipinas, Sierra Leona, Sri Lanka,Tailandia, Trinidad y Tobago, Uganda y Vietnam.
Mercado de Café
El café es un producto eminente de exportación; actualmente más de 50 países concurren al mercado internacional, obteniendo divisas de tal magnitud que el café se ubica en segundo lugar en el contexto del comercio mundial superado solo por el petróleo. En 1989 al romperse el clausulado económico de la OIC. El cual establecíacuotas de exportación a los países productores del aromático, el precio se fija por las leyes de la oferta y la demanda, es decir, por el libre mercado.
El café se encuentra dentro del conjunto de materias primas que determinan su precio por transacciones internacionales dentro de la bolsa de valores. En el caso particular del café, esto se realiza en Nueva York, Londres y Paris.
El comerciointernacional de productos básicos y en especial el de café, es sumamente inestable debido a diversos fenómenos, desde climáticos hasta políticos y sociales, mismos que suelen producir cambios drásticos en los precios en el transcurso de unas semanas e incluso el mismo día de la contratación. (INEGI, 2002)
México: Productor Mundial
Importancia de Café en México
El café se introdujo a...
El café es uno de los principales cultivos en México que tiene una gran importancia en el comercio mundial. México es el primer productor mundial de café orgánico. Su importancia no solo deriva en la demanda del producto internacionalmente sino también por la dependencia que tienen miles de mexicanos en la producción de café.
Uno de los lugares más importantes de México en laproducción y distribución de café es Oaxaca. Sus regiones son fértiles en la producción y siembra del café ya que cuenta con los elementos climáticos ideales (relieve, suelo, clima) que determinan la calidad del producto destacando por su calidad las variedades Pluma Hidalgo.
El café ha sido el generador de divisas para los habitantes desde años atrás por lo cual existen varios métodos decomercialización. Estos comienzan desde pequeños pueblos rezagados hasta grandes poblaciones y municipios, hasta que llegan a formar parte de la red de comercialización que se encarga de la exportación de café hacia distintos países y continentes.
El café
Origen
El café se descubrió en el año 300 D.C. en la provincia de Kaffa en Abisinia hoy Etiopia situada al Este de África. (Monroy, 2004). Losprimeros registros de compraventa de café proceden de Venecia en 1645, es a partir de entonces que el café se convierte en una bebida muy importante en la vida diaria de los pueblos de occidente. Hacia 1714, se introdujeron las primeras semillas a América en el lugar que hoy se llama Surinam, posteriormente en 1723, se introdujo en Brasil de donde en el siglo XVIII se extendió al resto delcontinente (CEPCO, 2010).
Tipos de Café
Existen alrededor de 40 especies de café, que se agrupan en cuatro grandes tipos en función de la variedad botánica cultivada y del tipo de proceso que sigue el café para pasar de café cerezo a café pergamino. La clasificación es la siguiente:
Suaves Colombianos (Arábiga lavado): proceden de la especie Arábiga, son los cafés de mejor calidad yuniformidad. Se producen en Colombia, Kenia y Tanzania.
Otros Suaves (Arábiga lavado): son similares a los Suaves Colombianos pero de menor calidad, son producidos en Bolivia, Burundi, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Haití, Honduras, India, Jamaica, Malawi, México, Nicaragua, Panamá, Papúa Nueva Guinea, Perú, República Dominicana, Rwanda, Venezuela, Zambia y Zimbabue.
ArábigasNaturales o no lavados: conocidos como Brasileños y Otros Arábigos, son de menor calidad que los dos anteriores. Producidos en Brasil, Etiopía y Paraguay.
Robustas: son cafés de baja calidad, tienen más cafeína, son amargos, sin cuerpo ni aroma y se utiliza para café soluble. Se producen en Angola, Rep. Dom. Del Congo, Ghana, Guinea, Indonesia, Liberia, Nigeria, Filipinas, Sierra Leona, Sri Lanka,Tailandia, Trinidad y Tobago, Uganda y Vietnam.
Mercado de Café
El café es un producto eminente de exportación; actualmente más de 50 países concurren al mercado internacional, obteniendo divisas de tal magnitud que el café se ubica en segundo lugar en el contexto del comercio mundial superado solo por el petróleo. En 1989 al romperse el clausulado económico de la OIC. El cual establecíacuotas de exportación a los países productores del aromático, el precio se fija por las leyes de la oferta y la demanda, es decir, por el libre mercado.
El café se encuentra dentro del conjunto de materias primas que determinan su precio por transacciones internacionales dentro de la bolsa de valores. En el caso particular del café, esto se realiza en Nueva York, Londres y Paris.
El comerciointernacional de productos básicos y en especial el de café, es sumamente inestable debido a diversos fenómenos, desde climáticos hasta políticos y sociales, mismos que suelen producir cambios drásticos en los precios en el transcurso de unas semanas e incluso el mismo día de la contratación. (INEGI, 2002)
México: Productor Mundial
Importancia de Café en México
El café se introdujo a...
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