Estudio De Mercado De Cafe En Mexico

Estudio de mercado

Este capítulo permitirá diseñar e implementar una investigación de mercado sobre la identificación de las características del consumidor objetivo, el cual servirá para establecerá el nivel de aceptación de la cafetería en su mercado meta. Una vez identificadas las características básicas de los clientes potenciales, dentro de las cuales se encuentran los hábitos de consumo;el estudio de mercado proveerá las herramientas necesarias y suficientes para la estimación de la demanda, la competencia, así como la participación de mercado del producto; principales parámetros que serán necesarios para la construcción de una evaluación de factibilidad financiera de este proyecto de inversión.
El estudio de mercado es fundamental y crítico para decidir aspectos tan importantescomo dónde ubicar físicamente la empresa, o a dónde dirigirnos para dar con los clientes objetivos. Para lo cual, se necesita recabar información que será obtenida de diversas fuentes: censos de población, internet, encuestas, revistas especializadas, etc.
Realizar un estudio de mercado de cafeterías para ejecutivos en La Libertad, existentes a la actualidad, conociendo sus tendencias,necesidades, deseos, preferencias y frecuencia de utilización del servicio de mismo.
La investigación de mercado se enfocará a aquellos ejecutivos consumidores de estrato social medio y medio alto, generalmente ejecutivos de La Libertad, que posean un flujo de ingresos significativos, tal que puedan comprar y consumir selectos productos y servicios de la cafetería.

Objetivo general del estudio demercado
Realizar un estudio de mercado de cafeterías para ejecutivos en La Libertad, existentes a la actualidad, conociendo sus tendencias, necesidades, deseos, preferencias y frecuencia de utilización del servicio de mismo.

Objetivos específicos del estudio de mercado
* Definir al consumidor, sus características demográficas, gustos y preferencias en cuanto a alimentos y bebidas que deseandegustar, sus múltiples presentaciones y las diferentes preparaciones.
* Delimitar el área geográfica a la que se le va a ofrecer el servicio.
* Definir las características generales de la cafetería.
* Establecer el rango de precios que se va a ofrecer en la cafetería y al cual nuestros clientes están dispuestos a adquirir nuestros productos.
* Estudiar al mercado competidor, así comola situación en la que se encuentran en términos generales vista desde la perspectiva de sus consumidores.
Metodología para la cuantificación de la demanda.
Para cuantificar la demanda se realizará una investigación de campo en la que se tratará de reunir información del entorno peninsular, actividades comerciales, y de negocios, nivel de desempleo, nivel académico, necesidades empresarialespara lo cual se llevaran a cabo observaciones en sitios y encuestas.
Inicialmente, la investigación partirá de una fase exploratoria al mercado de la ciudad de La Libertad con el objetivo de plantear la idea y la observación de la situación actual de éste mercado ante tal idea.
Luego se dará inicio a la fase descriptiva, que como su nombre lo indica permitirá una descripción de cada variableestudiada para finalmente en la fase causal, determinar la relación existente entre cada variable por medio de herramientas de estadística inferencia.

Recolección de la información
Consiste en el conjunto de operaciones de observación y anotación o registro de los hechos en formularios destinados para este efecto. La traducción de los fenómenos económicos, aislados e individuales, a expresionesnuméricas.
Los datos primarios de la investigación se los obtendrán a través de la realización de encuestas dirigida a un grupo de personas de nuestro mercado objetivo, las cuales desempeñan sus actividades en el sector comercial en el centro de la ciudad.
Como información primaria será generada por la propia investigación de mercado como resultado del uso de entrevistas por medio de encuestas...