Cafe

ECONOMIA II - MICROECONOMIA
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Taller de Aplicación: Café Colombiano
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Categoría: Empresas de la ciudad de Bogotá
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3. OFERTA DE CAFÉ:

* Según un informe de la Federación Nacional de Cafeteros, la Oferta de Café en elpaís está fluctuando debido a los siguientes determinantes, por ende ha habido un desplazamiento de la curva de la Oferta. 1,2,3
Determinantes que modifican la variación de la oferta del Café a las Empresas de la ciudad de Bogotá:
* Durante el primer trimestre del 2010 la oferta de café fue alta debido al buen clima registrado en este tiempo, que permitió el desarrollo de excelentesfloraciones.1
* El aumento drástico del régimen de lluvias y de las temperaturas, en las últimas décadas, han hecho que los rendimientos del café caigan, aumenten las enfermedades impactando negativamente en la producción registrada de noviembre y por ende una disminución de la oferta de café. 1, 2
* La propagación de la roya facilitada por los altos niveles de humedad del segundo semestre del2010 tuvo un efecto negativo en la cosecha de café del presente año. 1,2
* De acuerdo a La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia los precios altos de los fertilizantes también han disminuido los rendimientos en la producción de café. 2
* “José Sierra, de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, quien pronosticó que los precios del grano continuarán altos debido a la escasez. 3Precios promedio:
Café sello rojo por 500g $8490 a 14600 pesos
La libra alcanza para 90 pocillos

Resultados tabulación Encuesta

| | Preg.1 | Preg.2 | Preg.3 | Preg.4 | Preg.5 | Preg.6 | Preg.7 | Preg.8 | Preg.9 | Preg.10 | Preg.11 |
1 | EmpresaPetrobras S.A. | Café | No | 101-200 | >3000000 | Si | Kilo | Siproductividad | No | Si | Si | Complementario |
2 | EmpresaCreaciones Mercy | CaféAromática | No | 51 -100 | 1’500.000-2’000.000 | Si | Libra | SiSatisfacción | Si | Si | No | Básico |
3 | Empresa Vertical Mounts SAS | Café | Si | 26-50 | <1´500.000 | Si | Libra | Siproductividad | Si | Si | No | Básico |
4 | Empresa Winer blue | Todos | No | 100-300 | >3000000 | Si70 – 80lb | Libra | SiPara que estén activos | Si | Si | Si | Necesario |
5 | EmpresaCemex | Café | No | 400-500 | >3000000 | Si | Libra | Mayor Productividad | Si | Si | Si | Necesario |
6 | EmpresaPetrex S.A. | Café | No | 525 | >3000000 | Si | Kilo | Si | Si | Si | Si | Necesario |
7 | EmpresaGrupo Saludcoop | Aromática | No | 101-200 | >3000000 | Si | Kilo | ActitudMotivación | Si | Si | Si | Básico |
8 | Empresa Davivienda | Instacrem | No | 2-10 |>3000000 | Si | Libra | No | Si | Si | Si | De Lujo |
9 | Empresa Telefónica Telecom | Té | Si | 51-100 | >3000000 | No | Kilo | Actitud Motivadora | Si | No | Si | Básico |
10 | Empresa Federación Nacional de Cafeteros | Café | No | >12000 | >3000000 | Si | Libra | Mayor productividad | Si | Si | Si | Básico |

De acuerdo a la tabulación determinamos que para el análisis de la Demanda setomaron dos precios, el primero el más costoso ($14,600) y el segundo el mas económico ($8,200) sabiendo que para algunas empresas no es prioridad y no ven un gran beneficio en que sus empleados consuman café. Igualmente no en todas las empresas consumen dos veces al día café pero tratamos de aproximar el consumo ya que más del 50% de las empresas si lo hacen. También se tomo como medida finalel KILO ya que más del 50% de las empresas encuestadas en el momento de la compra tienen preferencia por café en kilo. Todos los datos fueron aproximados.
EMPRESA | CANT. EMPLEADOS | LBS X DIA (2 PORCIONES AL DIA) | CANT KL X MES |
1 | 101 - 200 | 6 LB | 90 KL |
2 | 51 - 100 | 3 LB | 45 KL |
3 | 26 - 50 | 2 LB | 30 KL |
4 | 100 - 300 | 10 LB | 150 KL |
5 | 400 - 500 | 16 LB | 240...