CAFE




Índice






















Introducción
Un sorbo de un café hondureño lleva todas las características necesarias para satisfacer hasta al paladar más exigente. La calidad, el aroma, el sabor, el cuerpo y la acidez hacen que este café hondureño sea un placer de dioses. El suelo catracho reúne todas las condiciones excepcionales que hacen que el aromático café sedistinga del resto de los café de Centroamérica y que haga que se coloque en uno de los primeros lugares a nivel internacional.
Aparte de tener todas esas características, el café hondureño lleva muchos detalles que muchos consumidores pasan de desapercibido que el buen sabor que éste deja beneficia a cerca de un 20% de la población hondureña que ya sea directa o indirectamente depende de estecultivo.
Durante la cosecha 2010-2011 la generación de divisas proyectada era de 1,500 millones de dólares que se vio reducido en unos 200 millones debido a la abrupta baja en los precios internacionales del grano.
Honduras es el mayor exportador de café de Centroamérica, el segundo en Latinoamérica después de Brasil y sexto a nivel mundial según las proyecciones del Gobierno para 2013y sexto anivel mundial, sus exportaciones andan por alrededor de 6 millones de quintales del grano.
Son 110 mil productores de café los que generan la cosecha en Honduras. Donde más de un 92% de ellos son pequeños productores. Los dueños de pequeñas parcelas son lo que con mano de obra familiar lo cultivan. Pueda que no tengan conciencia con el medio ambiente ya que son personas que viven en condiciones depobreza y son sus cosechas las que sirven para sustentarse sin poder invertir más en sus cultivos.
El grano hondureño es tan deseado que hace que se le abran las puertas de los mercados estadounidenses, asiáticos y europeos. Del total de la producción nacional, un 4% del grano se queda en el país que generalmente es el producto de menor calidad.






Desarrollo
El cultivo del café esuna actividad muy importante para el país hondureño ya que genera empleos, divisas y mucha estabilidad. En 2010-2011 se exportaron 5.1 millones de quintales de café con la generación de divisas de 1,240 millones de dólares. Ya en el 2011-2012 la cifra que se maneja hasta el momento eran de 6 millones de quintales, la generación de divisas esperada es de 1,300 millones y se llevan 700 millonesporque hay zonas donde todavía se estaba cosechando café y todavía no se había exportado.
Los principales mercados donde se exporta el café hondureño son Alemania, Bélgica, Estados Unidos, Italia, y se está trabajando fuertemente el mercado coreano, japonés y taiwanés.
La cantidad de grano hondureño que se exporta es de 5.1 millones de quintales (2011) mientras que para consumo interno solamente sequedan 211 mil quintales. Gracias a la generación de divisas que se alcanza el café está siendo el principal producto de exportación agrícola.
Lo que permite que Honduras realice estas cifras sin duda es su calidad. El café hondureño ha sido reconocido en eventos internacionales por su calidad. El café hondureño ha sido clasificado en la feria más grande del mundo de cafés especiales en EstadosUnidos y ha clasificado en otras de grande prestigio. Es en estas rifas donde clasifican a los 10 primeros lugares del mundo. Donde clasificamos en segundo lugar y se espera que este prestigio se siga manteniendo por beneficio del país.
Efectivamente la diferencia entre el café hondureño con el resto de los países de Centroamérica sin duda es su calidad, sabor, aroma, cuerpo y acidez ya que sonreconocidos por los expertos y efectúan sus niveles de clasificación y puntuación.
Gracias a esto Honduras es el principal productor de café en Centroamérica, el segundo en Latinoamérica después de Brasil y sexto a nivel mundial según las proyecciones del Gobierno para 2013. Existe un alto porcentaje de la población que vive directa e indirectamente del café. Son 110 mil productores registrados...