Cafe

Bajo nivel de ventas en “Cafe “

APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA KAIZEN
1. Definición del problema

Bajo nivel de ventas en “CAFE “

Para encontrar las causas de este problema se tuvoque aplicar algunas herramientas estadísticas.
I. Lluvia de ideas
1. Falta de atención al cliente
2. Falta de higiene y limpieza
3. Falta de sabor en la comida
4. Falta devariedad de comida
5. Imagen no atractiva del inmueble
6. Rapidez del servicio
7. Mal sistema de cobro
8. Falta de una TV más grande
9. Poca variedad de productos

II.DIAGRAMA DE ISHIKAWA

BAJO NIVEL DE VENTAS EN CAFETC
SERVICIO DE COCINA
SERVICIO AL CLIENTE
Fala de sabor en la comida
Variedad de comida
VARIEDAD DE PRODUCTOS EMPAQUETADOS
Poca variedad
Rapidezde servicio
T. V. mas grande
SERVICIO DE IMAGEN Y LIMPIEZA
Imagen no atractivo del inmueble
COMPETENCIA
Ofrecen mejor servicio
BAJO NIVEL DE VENTAS EN CAFETC
SERVICIO DE COCINA
SERVICIO ALCLIENTE
Fala de sabor en la comida
Variedad de comida
VARIEDAD DE PRODUCTOS EMPAQUETADOS
Poca variedad
Rapidez de servicio
T. V. mas grande
SERVICIO DE IMAGEN Y LIMPIEZA
Imagen noatractivo del inmueble
COMPETENCIA
Ofrecen mejor servicio

LISTA DE VERIFICACIÓN
Nombre: --------------------------------------------------------------------------Empresa: Cafe
INCONFORMIDADES DELOS CLIENTES DE CAFE | |
SERVICIO | FRECUENCIA | TOTAL |
variedad de productos empaquetados | ///////////////// | 17 |
Atención al cliente | /////////////////////////// | 27 |
Servicio delimpieza | //////////////// | 16 |
Servicio de cocina | //////////////////////////////////////////////////////// | 55 |
| | |

Firma:____________Área: Servicio al cliente
Producto o servicio: Alimentos

DIAGRAMA DE PARETO
Esta herramienta la utilizamos para encontrar las causas más importantes de nuestro problema a...