cafe

Café fuerte Cusco. (Tostado francés).
Lugar: Valle de la convención - Cusco.
Altura: 1250 a 1650 m.s.n.m
Variedad: Arábica.
Proceso: Despulpado y lavado.
Tostado: tipo Francés. “Segundocrak”.
Característica: Cuerpo alto, acidez baja, aroma regular.

 
 
*Café exportación Cusco. (Suave).
Lugar: Valles de la Convención y Lares – Cusco.
Altura: 1250 a 1650 m.s.n.m.
Variedad: Arábica.Proceso: Despulpado y lavado.
Tostado: Tipo Americano. “Primer crak”
Características: se caracteriza por ser suave, de buen aroma, cuerpo y acidez.

 
 
*Café Caracolillo. (Suave). 
Caféespecial de grano redondo que se caracteriza por ser muy suave y de buen aroma.
Lugar: Mezcla especial de los valles de la convención – Cusco y Chanchamayo – Junín.
Altura: 1250 a 1620m.s.n.m.
Variedad: Arábica.
Proceso: Despulpado y lavado.
Características: Suave de buen aroma y acidez alta.

 
 
*Café exportación Chanchamayo. (Suave).
Es de grano seleccionado y listo para su exportación almercado europeo. Es galardonado con varios premios internacionales. KROSS, hace un esfuerzo de traer este café para el buen fanático del café de calidad.
Lugar: Valle de la Merced, Chanchamayo –Junio.
Altura: 1500 m.s.m.
Variedad: Arábica.
Proceso: Despulpado y lavado.
Tostado: Tipo Americano. “primer crak”.

 
 
*Café Frutado.
Es secado en cerezo al natural, es un proceso que permite queel grano capte el aroma del mismo cerezo.
Lugar: Distrito de Maranura, La Convención – Cusco- cultivo orgánico.
Altura: 1350 m.s.n.m.
Variedad: Arábica.
Proceso: Secado al natural.
Tostado: TipoAmericano. “primer crak”.
Características: se caracteriza por tener un aroma al cerezo del café. Este tipo de café le ayuda a la taza a tener mayor cuerpo y lograr esa espuma y crema que hay veces se noshace esquivo.
Usos.- Máquinas Express.

 
 
*Café descafeinado.
Sometido a procesos naturales para extraer la cafeína natural.
Lugar: Valle de la Merced, Chanchamayo – Junio.
Altura: 1500...