Cafe

INDICE
INTRODUCCION. 3
ANTECEDENTES 6
SITUACIÓN PROBLEMÁTICA DEL CAFÉ. 8
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 11
MISION 23
VISION 23
OBJETIVO 23
MARCO TEORICO 23
PROBLEMA 23
OBJETIVO. 23
SALIDA DE LA HIPOTESIS 25
HIPOTESIS 25
VARIABLES Y/O LINEAS DE INVESTIGACION 26
UNIVERSO 39
MUESTRA 39
FORMULA DE LA MUESTRA 40
CUESTIONARIO 40
DESARROLLO Y/O INVESTIGACION 47ANTECEDENTES 70
SOLUCION DEL PROBLEMA 71
INFORME 84
CONCLUSIONES 92
BIBLIOGRAFIA. 95

INTRODUCCION.
El sector agropecuario en nuestro país, ha representado para la economía nacional un generador de empleos y divisas por exportación, sin embargo, su constante decaída, ha provocado que su importancia económica y social se desvanezca y pierda competitividad. Una de las actividades agropecuariasque han resentido mayormente esta situación en todos lugares donde se practica, es la cafeticultura, la cual, se ha convertido en una parte esencial de la vida humana, (Alcraft, R., 2006). En la actualidad, el café se produce abarcando una superficie sembrada de casi 796 mil hectáreas, (Martínez, E., 2005); no obstante, a pesar de ser un país de productores, las compañías transnacionales importancafé para posteriormente aumentar su penetración en el mercado a través de extensas cadenas de cafeterías que se distinguen en la diferenciación de sus servicios y los tipos de café que utilizan. El sector cafetalero ha enfrentado numerosos problemas originados dentro y fuera de las fronteras nacionales, entre ellos, se destacan la caída de los precios internacionales del grano, las condicionessociales adversas y la disminución en el apoyo gubernamental a la cafeticultura.
El problema de investigación que abordo en este trabajo se centró en conocer y analizar los elementos organizacionales, económicos, tecnológicos, y sociales que han impulsado el proceso hacia la modernidad de la organización productora, beneficiadora y exportadora de café Roma, ubicada en la cuenca cafetalera deCoatepec, en la zona central de Veracruz., Abordar lo que representa la modernidad dentro del contexto cafetalero implica contemplar elementos tanto estructurales como tecnológicos de tal manera que les permitan establecer una mayor flexibilidad ante las exigencias de su entorno. Durante muchos años, el café significó un producto generador de una gran cantidad de divisas, lo que representaba un pilareconómico para el propio país, para el estado mismo y por supuesto para las regiones cafetaleras, en este momento, la situación general que guardan tanto los productores como beneficiadores resulta muy lamentable, orillando a algunos de ellos a reorientar sus esfuerzos hacia otras actividades económicas, su reactivación representa la generación de empleos tanto directos como indirectos y elfortalecimiento de la propia economía al generarse divisas con las exportaciones del grano, entre otros aspectos favorables. La situación que guardan actualmente las organizaciones cafetaleras de esta región, se contextualiza dentro de un proceso diferenciado de transición hacia su modernidad y desarrollo donde diferentes factores económicos, sociales, tecnológicos y culturales se ven involucrados.
Elmarco conceptual de la investigación se enfoco desde la perspectiva de los Estudios Organizacionales, puesto que se destaca la relevancia actual de las estructuras flexibles, los efectos organizacionales de la incorporación de nuevas tecnologías, la toma de decisiones en las pequeñas organizaciones, la planeación estratégica y el diseño y cambio organizacional. Para comprender esta perspectiva,resulta necesario partir de la evolución que se ha presentado sobre la Teoría de la Organización, sin ella, no es posible visualizar la evolución hacia los Estudios organizacionales y poder explicar a través de ellos, el desarrollo, constante y acelerado, en cuanto a la formulación de los marcos conceptuales relacionados con la intención de percibir el acontecer de las organizaciones modernas y de...