cafe

Nosotros

Nuestra Historia
INDUSTRIAS BANILEJAS SAS
Compañía fundada el 12 de abril de 1945, por el Sr. Manuel de Jesús Perelló Báez con el objetivo de dedicarse a la compra, elaboración y venta de café. Este permaneció al frente de la dirección de la empresa hasta el año 1999. En la actualidad, ocupa la presidencia su hijo, el Sr. Rafael de Jesús Perelló Abreu.
Para cumplir con la demandade café dominicano en el mercado nacional e internacional, la compañía instaló factorías para el procesamiento del grano antes del tostado del mismo en las zonas de mayor producción cafetalera de la República Dominicana, siendo las principales: Baní, Moca, Cambita de los Garabitos, Barahona, El Cercado, Azua y Peralta; teniendo además centros de compra de café en otras localidades del país.

Enestos lugares se realiza el primer proceso para la elaboración y almacenamiento del café, para luego ser transportados hacia Santo Domingo donde se encuentra la torrefacción principal y el centro de catación donde expertos (catadores) seleccionan el café que será utilizado en la elaboración del producto final. Con este ya seleccionado y con tecnología de vanguardia se procede al tostado y molidoque con las experiencias y conocimientos que poseen sus ejecutivos del café dominicano, colocan a Industrias Banilejas S.A.S en la capacidad de producir un producto que sin duda alguna la hace merecedora de ser la principal marca de café del país al igual de ser catalogada como un excelente producto por expertos catadores a nivel mundial.
 
Quíenes Somos
Nuestra planta principal que aloja lasOficinas Administrativas, la Torrefacción, Almacén de Productos Terminados y un moderno Laboratorio de Control de Calidad está ubicada en Santo Domingo, capital de la República Dominicana, al sur del país.
Desde estas oficinas se manejan todas las políticas de compras, ventas y distribución de materias primas y productos terminados en todo el territorio nacional y mercado del exterior.
Tenemosademás, 8 (ocho) factorías para el manejo del café verde, diseminadas en puntos estratégicos de las zonas cafetaleras, donde se producen los mayores volúmenes y los mejores cafés dominicanos. (Ver factorías)
Todas nuestras instalaciones, incluyendo la Torrefacción y almacenes principales, tienen acoplados un sistema de purificación ambiental que cumple con las más exigentes normas y estándaresinternacionales en la materia.
Cada factoría es un centro de acopio que cuenta con un moderno y eficiente sistema de  secado (mecánico o en terrazas para secar al sol), descascarado y trillado que limpia de impurezas y selecciona el grano de café, sea por tamaño, color o densidad.
De cada partida de café se envía muestras al Laboratorio de Control de Calidad para catar. A partir de este momento,cada lote o partida de café seleccionado es agrupado de acuerdo a sus cualidades y usos y es depositado en grandes almacenes bajo ambiente controlado para monitorear temperatura y humedad hasta que sea usado como materia prima de nuestros Productos Terminados.
Para mejor ilustración, debemos decir que nuestro país, República Dominicana, es la parte oriental de la isla La Española, que junto conCuba, Jamaica y Puerto Rico forman el grupo de Las Antillas Mayores en el Caribe. Se localiza entre los paralelos 18 y 20  latitud norte y los meridianos 68 y 72 longitud oeste. Su clima es tropical con micro climas diferentes, que van de secos y calurosos a húmedos, frescos y agradables, casi siempre con periodos lluviosos que coinciden con los inicios de la recolección de la cosecha. Estascondiciones climáticas nos asemejan a países de otras latitudes con grandes extensiones de kilómetros cuadrados.
Historia

Existen diferentes versiones acerca de la historia del café, algunos señalan su origen en África, otros en la península Ibérica. Otra versión atribuye su descubrimiento a miembros de una tribu de Etiopía, donde en principio, las cerezas del cafeto se comían enteras o trituradas...