Cafe

El café

1° LEYENDA DEL CAFE
En Abisinia fue descubierto por un humilde pastor de cabras, Kaldi, dice la
leyenda que descubrió las propiedades del café hace más de mil años,
Kaldi observo que sus cabras, al comer los frutos de un misterioso arbusto,
danzaban sobre sus patas traseras y se tornaban alegres y dóciles. Al
masticar los granos el pastor, habitualmente somnoliento, sintió que el
sueñodesaparecía para dar lugar a una sensación de vitalidad y claridad
 de mente nunca antes sentido.
La leyenda islámica cuenta que en el año 656 la hégira (1258 de nuestra
era) el jeque Aboul Hasan Schadheli, acompañado de su discípulo el jeque
Omar, decidió hacer su peregrinaje a la Meca. Schadheli murió lejos aún de
la ciudad santa, no  sin antes advertir a su discípulo sobre ciertas tareas
quetendría que hacer.  En el sitio donde murió su amo, cavo Omar, y broto
agua.
La historia relata  que en 1511 hubo una revuelta contra una prohibición
de tomar café dictada por khair Beg, gobernador de la Meca, pretextando
que la debía considerarse alcohólica. Pronto, no obstante, el sultán de El
Cairo revoco la orden, por lo que retorno la paz y popularizo más aun la
 bebida.
A Francia llego uncafeto donado por el alcalde de Ámsterdam en 1714. El
arbusto se cultivó ken el jardín Botánico. El capitán francés Gabriel
Mathieu de Clieu tiene en la historia un gran honor: tras accidentado viaje,
llevo a Martinica un cafeto que traía desde parís y el cual fue la base para
los cafetales que pronto hicieran famosa esta isla a partir de 1723.

2°Como llego el
café a Colombia
▧ La introducción delas primeras semillas
de café se atribuye a los jesuitas en el año
1723; se apoyan,  su producción
comercial solo se inició al finalizar el siglo
XIX cuando el padre Romero en
Santander, como penitencia, obligó a sus
feligreses a sembrar café y en  1874
Santander produjo más de cien mil sacos.
El cultivo se extendió rápidamente al
occidente de Antioquia y caldas.

3° A que temperatura se
produce elcafé
En Colombia se cultiva en altitudes que van
desde 200 hasta 2.00 metros sobre el nivel
del mar, con temperaturas entre 17°C y
23°C, y con un régimen de lluvias der 1.500
a 3.200 mm por año. En Centroamérica y
en Brasil se cultiva a poca altura sobre el
nivel del mar y soporta temperaturas
mayores.

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4° Cuales son las principales
zonas cafeteras del pais?

Las principales zonas cafeterasdel país son cuatro:
1. Zona de la cordillera occidental: comprende las
vertientes que dan hacia el rio cauca en los
departamentos de cauca, Zona respectiva de Nariño, valle
del cauca, Huila, Tolima, Quindío, Risaralda, Caldas y
Antioquia.
2. Zona de la cordillera central: encierra las tierras
situadas en ambos flancos de la cordillera en los
departamentos de Nariño, Cauca, valle, Huila, Caldas yAntioquia.
3. Zona de la cordillera oriental: comprende la vertiente
sobre el rio Magdalena en los departamentos de Huila Y
Cundinamarca, la vertiente oriental en el departamento de
Boyacá y ambas vertientes en los dos ríos.
4. Zona de la sierra Nevadas de Santa Marta.

5° Cual es la importancia del café
en la agricultura Colombiana
En 1953 la CEPAL estimo que el 65% del área de cultivospermanentes
correspondía al café, lo que fue corroborado por la FAO en 1958 cuando
estimo en 831.000 hectáreas los cultivos cafeteros. Afirma el mismo estudio
que el café, con un 29% de la superficie incorporada al total de cultivos,
contribuyo con el 39% del producto bruto agrícola. Un posterior estudio del
comité interamericano de Desarrollo Agrícola sobre tenencia de la tierra.

6° Cual es la incidenciade la FAO y la
produccion
de
café
Para las proyecciones del café se ha utilizado un modelo dinámico que
abarca los principales países exportadores e importadores de café crudo,
para cada uno de los cuales se estimaron las funciones correspondientes a
la oferta, la demanda y las existencias. El modelo realiza una simulación
dinámica prospectiva y genera pronósticos sobre la base de supuestos...