CAFETERIA IL GIORNALE

CAFETERIA IL GIORNALE



1. ESTABLECER OBJETIVOS GENERALE Y PARTICULARES.
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Brindar un servicio de calidad.
Innovar técnicas de preparación de café.
Proporcionar un ambiente agradable para el cliente.

2. FIJAR METODOS Y PROSEDIMIENTOS A SEGUIR.
Establecer el negocio.
Buscar un lugar adecuado para el negocio en que tenga mayor posibilidad deexcito.
Adquisición de mobiliario y equipo.
Contratación del personal.
Compra de materia prima.
Apertura.

3. DECLARAR LA FILOSOFIA Y POLITICA DE ACCION.
No vendemos café sino experiencias maravillosas.
Si tu café demora más de 15 minutos, nosotros invitamos.
Si no te recibimos con una sonrisa te obsequiamos un bocadillo.
Si no te entregamos tu tiquet la compra es gratis.
Si tu orden es la equivocada, lareemplazaremos y será gratis.
Si no te anunciamos la oferta del día, es gratis.

4. FACTIBILIDAD DEL PROYECTO.

Determinación plena e inequívoca del proyecto atreves del estudio de mercado, la definición del tamaño, la ubicación de las instalaciones y la selección de tecnología.
Diseño del modelo administrativo adecuado para cada etapa del proyecto.
Estimación del nivel de las inversionesnecesarias y su cronología/lo mismo que los costos de operación y el cálculo de los ingresos.
Identificación plena de fuentes de financiación y la regulación de compromisos de participación en el proyecto. Definición de términos de contratación y pliegos de licitación de obras para adquisición de equipos y construcciones civiles principales y complementarias.
Sometimiento del proyecto si es necesario alas respectivas autoridades de planeación y ambientales.
Aplicación de criterios de evaluación tanto financiera como económica, social y ambiental, que permita allegar argumentos para la decisión de realización del proyecto.

5. ESTUDIO DE MERCADO.

Nuestra cafetería está dirigida para personas de entre los 15 a 40 años, en específico a dos tipos de nicho de mercado los llamados teens yadultecentes; los teens ya que ellos muestran una mayor tolerancia al cambio cultural y a las diferencias entre grupos, por lo tanto son más abiertos a experiencias nuevas, pero también buscan marcar su individualismo mediante los productos que consumen, su manera de vestir o música. Y por último los adultecentes ya que ellos tienen un poder adquisitivo medio-alto y nuestro servicio es atractivo haciaestos por ser único e innovador.

6. COTIZACION.

Cafetera Industrial. Modelo Ruby Pro NEGRA Conexión a Red $21,916
Cafetera Doble Eléctrica Automática para Café Turco $5,795

Molino Express Dosificador $8,527
Kit utensilios para crepas $4,011
Paquete de Brick para Servicio de Crepas $720
Crepera Industrial Cuerpo en Acero Inoxidable 120 Volts $10,001
Lounge Pack Klip Rectangular 6 Taburetes$2,113 X 2 = $4,226
Hartford $3,454  X 2 = $6,908
Mesa $2,778 X 4= $11,112
Springfield doble $5,147 X 2 = $ 10,294
Horno de Microondas Alto Volumen Exterior e Interior en Acero Inoxidable $11,138
Horno Panadería/Gastronomía Modelo RXB-606 $61,588
 

Basurero $2,741 X 2 = $5,482
Paquete 2 Botes de Basura Acero Inoxidable $517 X 4 = $2,068

ANAQUEL PARA ALMACEN Y CAMARAS DE 0.92 X 0.46 X1.83 MTS.$3,254 X 5 = $16,270
Vitrina Exhibidora Refrigerada sobre Mostrador con Vidrio $8,553

 Barra para cafetería $ 11,00000

 
Desechables Y Accesorios
Piezas
Costo
Total
Charola porta vasos de cartón. 50 piezas
2
$ 148
$ 296
Popote estuchado. 3000 unidades
1
$ 260
$ 260
Tapa domo 12-14 oz. 100 unidades
4
$ 96
$ 384
Tapa plana para vaso de 4 oz. 100 unidades
2
$ 81
$ 162Tapa viajera para vaso de 12 y 16 oz. 100 unidades
4
$ 89
$ 356
Tapa viajera para vaso de 8oz. 100 unidades
2
$ 86
$ 172
Vaso cristalino 12-14 oz. 50 piezas
8
$ 99
$ 792
Vaso de papel para bebidas calientes 12 oz. 50 unidades
4
$ 91.5
$ 366
Vaso de papel para bebidas calientes 16 oz. 50 unidades
4
$ 106
$ 424
Vaso de papel para bebidas calientes 4 oz con asa. 50 unidades
4
$ 59.5
$ 238
Vaso de...