Cafeteria
Páginas: 5 (1116 palabras)
Publicado: 17 de enero de 2013
Introducción
Mediante el presente proyecto, intentamos desarrollar un proceso de creación de un pequeño negocio que a largo plazo me permita el sustento de los socios y empleados.
La idea de la creación de una cafetería, surge de la necesidad básica de alimentación y de economizar tiempo, pues bien, como todos sabemos el tiempo es dinero y hoy en día no hay la capacidad de espera suficienteque se demora la elaboración de un buen café, aunque las calidades no sean las mismas el tiempo y el dinero apremian.
Otro punto de vista importante es la economía que significa un café por las mañanas, podemos comparar entre los precios de una buena cafetería de moda, y los precios de una sencilla y tradicional.
El concepto de cafetería surge a partir de la sociedad de consumo donde es masimportante el precio, que la calidad, por eso buscamos ofrecer servicio y productos de calidad a precios accesibles a cualquier bolsillo.
2. Objetivos
2.1. Objetivo general: crear una pequeña empresa de café la cual mediante su productividad pueda mantenerse en el mercado competitivo y además a un largo plazo crecer de tal manera que se puedan introducir nuevos elementos tales como personal,nuevos productos, etc.
2.2. Objetivos específicos:
2.2.1. Realizar un diagnostico que busque Sondear costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para el montaje y mantenimiento durante el primer mes.
2.2.2. Buscar los implementos necesaria para poder realizar las labores de cocina y servicio, como son maquinas de café, vitrinas de postres, tazas.etc.
2.2.3. Recaudar información acerca de los lugares de café más visitados y sectorizarlos, además averiguar precios de sus productos y calidades
2.2.4. Seleccionar un sector y un local, y fijar los precios de venta, de tal manera que sean competitivos y respondan al poder adquisitivo de la población.
2.2.5 Buscar economía en el precio del alquiler del local y en el de los distribuidores,sin olvidar la importancia de la calidad de los productos que se vallan a obtener.
2.2.6 Crear campañas publicitarias, y estrategias de venta para poder entrar en el mercado y posicionar la pequeña empresa.
2.2.7 Buscar una ganancia del 20% por la venta de cada producto.
3. Justificación.
Este proyecto fue diseñado con el propósito, de buscar alternativas para luchar contra la crisiseconómica por la cual pasa nuestro país, puesto que en la actualidad hay una tasa de desempleo de un 18.1 %. También buscando alternativas claras de desarrollo personal a nivel económico y laboral.
La idea de una micro empresa (cafetería) surge de la necesidad básica de alimentación y economía, vemos pues que al ofrecer café de calidad a un precio accesible podemos ser competitivos en el mercado,y además encontrar un lucro económico el cual nos permita subsistir.
El círculo del café nos muestra como mediante un capital no muy alto, es decir una leve inversión, se puede llegar a un punto en el cual nuestra economía se puede balancear hasta llegar a un nivel de vida mejor.
Diagnóstico: Se hizo el sondeo de precios y se hicieron las averiguaciones correspondientes llegando a lassiguientes conclusiones:
El precio del alquiler del local es de $13000 mensuales, dicho local esta ubicado en Av. hidalgo, #14 2do piso col. Centro Tultitlán y tiene un espacio de 10 metros de frente por 15 de fondo en una sola planta, ubicado en una zona céntrica y rodeado por centros educativos, comerciales y públicos.
Se encontró la indumentaria en alquiler por un precio de compra de$120.000 pesos, esta indumentaria consta de: Maquina semi-automática, molino dosificador, vitrina pastelera, licuadora comercial, tarja grande, sifón para crema batida, cucharas dosificadoras, kit de limpieza, modulo de caja, cajonera y para maquina de café además de cotizaron 6 juegos de mesa con cuatro sillas, todo por un total de $150000 pesos.
Además se cotizaron los insumos de la primera semana...
Mediante el presente proyecto, intentamos desarrollar un proceso de creación de un pequeño negocio que a largo plazo me permita el sustento de los socios y empleados.
La idea de la creación de una cafetería, surge de la necesidad básica de alimentación y de economizar tiempo, pues bien, como todos sabemos el tiempo es dinero y hoy en día no hay la capacidad de espera suficienteque se demora la elaboración de un buen café, aunque las calidades no sean las mismas el tiempo y el dinero apremian.
Otro punto de vista importante es la economía que significa un café por las mañanas, podemos comparar entre los precios de una buena cafetería de moda, y los precios de una sencilla y tradicional.
El concepto de cafetería surge a partir de la sociedad de consumo donde es masimportante el precio, que la calidad, por eso buscamos ofrecer servicio y productos de calidad a precios accesibles a cualquier bolsillo.
2. Objetivos
2.1. Objetivo general: crear una pequeña empresa de café la cual mediante su productividad pueda mantenerse en el mercado competitivo y además a un largo plazo crecer de tal manera que se puedan introducir nuevos elementos tales como personal,nuevos productos, etc.
2.2. Objetivos específicos:
2.2.1. Realizar un diagnostico que busque Sondear costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para el montaje y mantenimiento durante el primer mes.
2.2.2. Buscar los implementos necesaria para poder realizar las labores de cocina y servicio, como son maquinas de café, vitrinas de postres, tazas.etc.
2.2.3. Recaudar información acerca de los lugares de café más visitados y sectorizarlos, además averiguar precios de sus productos y calidades
2.2.4. Seleccionar un sector y un local, y fijar los precios de venta, de tal manera que sean competitivos y respondan al poder adquisitivo de la población.
2.2.5 Buscar economía en el precio del alquiler del local y en el de los distribuidores,sin olvidar la importancia de la calidad de los productos que se vallan a obtener.
2.2.6 Crear campañas publicitarias, y estrategias de venta para poder entrar en el mercado y posicionar la pequeña empresa.
2.2.7 Buscar una ganancia del 20% por la venta de cada producto.
3. Justificación.
Este proyecto fue diseñado con el propósito, de buscar alternativas para luchar contra la crisiseconómica por la cual pasa nuestro país, puesto que en la actualidad hay una tasa de desempleo de un 18.1 %. También buscando alternativas claras de desarrollo personal a nivel económico y laboral.
La idea de una micro empresa (cafetería) surge de la necesidad básica de alimentación y economía, vemos pues que al ofrecer café de calidad a un precio accesible podemos ser competitivos en el mercado,y además encontrar un lucro económico el cual nos permita subsistir.
El círculo del café nos muestra como mediante un capital no muy alto, es decir una leve inversión, se puede llegar a un punto en el cual nuestra economía se puede balancear hasta llegar a un nivel de vida mejor.
Diagnóstico: Se hizo el sondeo de precios y se hicieron las averiguaciones correspondientes llegando a lassiguientes conclusiones:
El precio del alquiler del local es de $13000 mensuales, dicho local esta ubicado en Av. hidalgo, #14 2do piso col. Centro Tultitlán y tiene un espacio de 10 metros de frente por 15 de fondo en una sola planta, ubicado en una zona céntrica y rodeado por centros educativos, comerciales y públicos.
Se encontró la indumentaria en alquiler por un precio de compra de$120.000 pesos, esta indumentaria consta de: Maquina semi-automática, molino dosificador, vitrina pastelera, licuadora comercial, tarja grande, sifón para crema batida, cucharas dosificadoras, kit de limpieza, modulo de caja, cajonera y para maquina de café además de cotizaron 6 juegos de mesa con cuatro sillas, todo por un total de $150000 pesos.
Además se cotizaron los insumos de la primera semana...
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