Cafeterias Y Restaurantes

Cafeterías, restaurantes y grandes cadenas de comida rápida.
Una de las costumbres familiares mas practicas durante la primera mitas del siglo XX fue la de merendar fuera del hogar, costumbre ligadaa la vida cultural y social de la época. En el centro de la ciudad se ubicaba la gran mayoría de los teatros como el Arbeu, el Colon, el Principal, el iris, el Fábregas, el Lírico y el Ideal, y loscines Olimpia, Salón rojo, Palacio y otros. Por lo general, al terminar las funciones se iban a cenar; las mas elegantes a prendes, donde se servían con abundancia el caldo gallego, las enchiladas demole, el arroz con pollo o los gusanos de maguey con guacamoles,: otras asistían al Konditori en la calle independencia, o al café oriental en santo Domingo, al café Tacuba, a la flor de Tabasco, alcafé Fenix o la flor de México, que ofrecían chocolate, café con leche, biscochos, pasteles y tamales.
Uno de los sitios predilectos para merendar eran los cafés de chinos. Donde preparaban los mismosplatillos que en los comedores de los trenes: huevos con jamón, hot cakes, bísquets y café. Con el tiempo en la segunda década del siglo abrieron sus cafés por los barrios y se especializaron en losbísquets, panques y el café con leche.
A partir de los años veinte, la influencia norteamericana comenzó a permear los hábitos y costumbres de los citadinos: se pusieron de moda no solo las cafeteríasal estilo americano y su comida, sino también los anuncios publicitarios y los modismos en inglés. Pese a la reacción airada de grupos de ciudadanos nacionalistas, como la agrupación femenina que secrep en 1928 para evitar el uso de letreros foráneos, en esta época se vivió una creciente proliferación de letreros en ingles en las calles de la capital, desde los quick lunche hasta los beautyparlors o salones de belleza. Empezaron a proliferar los restaurantes al estilo norteamericana, llamados cafeterías y de ellas nacieron las cafeterías de autoservicio y los drive-in, donde se comían hot...