Cafeína

*--Aislamiento de cafeína a partir de té o café--*

Planteamiento del problema

Objetivos:

• El alumno aislará la cafeína a partir del té, usando disolución del carbonato de sodio,neutralización y extracción con diclorometano.

• El alumno identificara los grupos funcionales existentes en la estructura de la cafeína.

Material de vidrio:

1 dedo frío

1 vaso de precipitado(250 ml)

1 probeta graduada (100 ml)

1 parrilla de calentamiento

1 matraz aforado de (250 ml)

1 matraz kitazato

1 embudo Buchner

1 embudo de separación

1 varilla de vidrioEquipo de Laboratorio

1 soporte universal con anillo

1 pinza de tres dedos con nuez

1 balanza

1 parrilla

1 manta de calentamiento

1 reóstato

1 espátula

Reactivos:

ÁcidoSulfúrico H2SO4

Diclorometano CH2Cl2

Carbonato de Sodio Na2 Co3

Célita

Té Negro

Experimento

1._ En un vaso de precipitado de 250ml, se colocan 10g de hojas de té molidas en 2.5g de carbonatode sodio y 50 ml de agua.

2._La mezcla es calentada hasta ebullición por 20 minutos(agregando ocasionalmente más agua para mantener constante el volumen de la mezcla).

3._La disolución calientese filtra y neutraliza mediante la adición de una disolución de ácido sulfúrico (10%).

4._La disolución neutra es entonces filtrada en un tamiz de Celita (la cual se coloca en un embudo Buchnercon papel filtro) y lavada con 10ml de Diclorometano.

5._El filtrado de dos fases se lleva a un embudo de separación.

6._La fase orgánica es separada y la acuosa extraída dos veces con porcionesde 20 ml de Diclorometano cada una.

7._Las tres extracciones de Diclorometano se combinan y el disolvente se evapora.

8._La cafeína pura se puede recristalizar en la menor cantidad de acetona oagua caliente.

***Si se dispone de un dedo frío es posible obtener cristales muy duros de cafeína por sublimación. Loa cristales de la cafeína tienen forma de agujas (de 0.25g aproximadamente) y...