Calcular el pH de las sustancias

Introducción
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En el siguiente documento se presenta un ante proyecto sobre un experimento referente al grado de acidez que contienen varias sustancias que ingerimos frecuentemente.
El pH se refiere a la concentración de iones de Hidrogeno (H+) los cuales determinan el grado de acidez y basicidad de una solución, entonces, es importante conocer el pH deciertos productos pues, es necesario controlarlo en la sangre para una buena salud y mejor funcionamiento del organismo, advertir el grado de contaminación del agua de lluvia, también ayuda a determinar si una planta o cultivo es de buena o mala calidad, esto se debe al medio que se genera dentro solución ya sea acido o básico.
En el presente proyecto se buscara el pH de ciertos productosutilizando un indicador vegetal.




Antecedentes
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¿Qué es el PH?
El pH es el grado de acidez de una sustancia, es decir la concentración de iones de H + en una solución acuosa, termino (del francés pouvoir hydrogene, “poder del hidrogeno”) el pH también se expresa a menudo en términos de concentración de iones de hidronio.
La escala de pH va de 0 a 14 en disoluciónacuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH menor a 7, y básicas, las que tiene pH mayor a 7. El pH= 7 indica la neutralidad de la disolución (cuando el disolvente es agua). A continuación la tabla del pH.















Uso del PH en la industria
En la mayoría de los procesos industriales es muy importante el control de los niveles de pH que presenten los productos que sonelaborados o las soluciones que serán utilizadas para alguna parte del proceso. Su medición se emplea normalmente como indicador de calidad, es por ello que su regulación es muy importante.
Encontramos su uso frecuente en plantas que realizan tratamiento de aguas residuales (neutralización) antes de retirarla de la planta, en industrias alimentarias para las bebidas gaseosas, cervezas, yogurt, embutidos,alimentos, salsas, mermeladas, en la industria farmacéutica, para jarabes y medicamentos, en la industria cosmética, para controlar el nivel de pH de los productos que tendrán contacto con la piel, entre otros. En la actualidad hay muchas industrias que realizan un control manual de pH, que resta eficiencia y productividad a la planta. Hay que tener en cuenta que un valor distinto de la consignapuede causar acidez de la solución o activación de bacterias (para el caso de la industria cervecera) y por ello es necesario que se trabaje con rechazo a disturbios, y así evitar variaciones en las consignas buscadas en el proceso.

Objetivo
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Nuestro objetivo en esta investigación es realizar procedimiento para calcular el PH de productos de la vida cotidiana como refresco,leche, y antiácidos por métodos naturales con extracto de Jamaica col morada y rosas. Así mismo checar si este método es efectivo ya que confirmaremos el PH con herramientas como el potenciómetro y tirillas, además checaremos el resultado del PH es el mismo que el que viene en las etiquetas de los productos.


Materiales
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Material Biológico:
Planta deJamaica
Col morada
Rosas

Material de Vidrio:
Vasos precipitados
Buretas
Muestras:
Leche
Soda
Sal de uvas.
Extras:
Plancha de agitación
Potenciómetro
Tirillas de pH
Papel Periódico
Libros Anchos.




Métodos
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Metodología

1. Prensado y secado de material:

El proceso de secado, y prensado tiene como objeto eliminar todo el contenido hídrico delas malezas. Para este fin se someten a un secado por presión colocándolas adecuadamente etiquetadas, en un pliego de papel de filtro o de periódico y los distintos pliegos se van poniendo unos sobre otros de forma ordenada cuidando la correcta disposición de la muestra sobre el papel. Se prensaran con un objeto de peso y se dejaran secar a temperatura ambiente (verano) evitando que el sol...