Caldo tlalpeño

IngredientesPara preparar Caldo Tlalpeño Chilango necesitamos los siguientes ingredientes
1 Rama de Epazote
½ Kilogramo de Pollo (Surtido)
2 Dientes de Ajo
1 Cebolla
3 ChilesChipotle
Sal al gusto
1 Aguacate
250 Gramos de Garbanzo
250 Gramos de Ejotes
2 Zanahorias
2 Limones
2 Aguacates
Sal al Gusto
Caldo Tlalpeño : El caldo es unaespecie de sopa con abundante líquido y gran concentración de sabor que ha servido para cocer cualquier tipo de carne. El Caldo Tlalpeño es una receta parecida a la del caldo de pollo, pero tambiéntiene zanahoria, chícharo, papa, jitomate molido y chile chipotle. Cuando se sirve caliente se le agrega queso oaxaca y rebanadas de aguacate.
Quieres saber más...Caldo Tlalpeño
Caldo TlalpeñoChilango
Delicioso Caldo Tlalpeño

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Preparación1 Pela las zanahorias y lávalas perfectamnte, córtalas en rodajas finas y posteriormente corta losejotes lavados.
2 Una noche antes, remoja los garbanzos con agua tibia para que comiencen a suavisarse.
3 Cuece el pollo con suficiente agua y agrega también el garbanzo con el ajo y media cebolla,al primer hervor agrega un puñito de sal para sazonar.
4 Agrega las zanahorias y los ejotes y comprueba la cocción del pollo. Poco antes de quitar del fuego, añade el epazote y los chipotles.
5 Esnecesario comprobar que las verduras estén suaves y que el pollo se encuentre bien cocido. Comprueba la sazón y sirve con unas gotas de limón.
6 Rebana lo aguacates y coloca un poco sobre el caldotlalpeño al servir. Disfruta de esta receta mexicana.

Consejos del Chef

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