Calidad Total

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UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
REGIÓN CIUDAD DE MÉXICO
CAMPUS CHAPULTEPEC



Nombre del trabajo

Mejora de procesos Planta Helados



Autor

VANESSA INFANTE GÓMEZ



Materia

CALIDAD TOTAL


Profesor

DR. JOSÉ IGNACIO SOTOMAYOR MORENO






ABRIL 2011.
 
|I N D I C E|
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|1. |Resumen y Abstract………………………………………………………………..|3 |
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|2. |Introducción………………………………………………………………………….. |4 |
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|3. |Marco Teórico………………………………………………………………………. |6 |
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|4. |Descripción de la empresa y problema……………………………………………|15 |
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|5. |Propuesta de Solución……………………………………………………………… |19 |
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|6. |Conclusiones y Recomendaciones……………………………………………….. |20 |
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|7. |Bibliografía……………………………………………………………………………|21 |
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1. RESUMEN

La calidad desde los tiempos de los jefes tribales, reyes y faraones ha existido, el Código Hammurabi (1752 a. C.), los Fenicios, los Egipcios, los Mayas. La mayoría de lascivilizaciones antiguas daban gran importancia a la calidad en los negocios y cómo resolver las quejas, aun cuando esto implicara condenar al responsable a la muerte. La filosofía de la calidad total, es sin lugar a duda el reto gerencial. Algunos estudiosos de la disciplina administrativa han definido la existencia de tres generaciones de tecnología gerencial, comenzando con sus primeros pasos,...