Calidad

UNIVERSIDAD CATOLICA DE HONDURAS
NUESTRA SEÑORA REINA DE LA PAZ
CAMPUS DIOS ESPIRITU SANTO

EMPRESA PANADERIA 3 T

CATEDRATICO: ING. MELVIN ZAMBRANO

CATEDRA: GESTION DE LA CALIDAD TOTAL

EQUIPO: 3 T (TIEMPO, TALENTO Y TESORO)
¨LA EXCELENCIA MARCA LA DIFERENCIA¨

INTEGRANTES:

DIGNA ALEJANDRA MATUTE NUBIA ALEJANDRA LOPEZ
ESLYA MAHELY MATAMOROS AIDA MARIARIVAS YOSSELIN GABRIELA GARCIA DENIA LISSETH MORENO
 

LUNES 26 DE MARZO DEL 2012

INTRODUCCION

Este trabajo tiene como propósito dar a conocer la creación y estructura de una empresa, cuyo fin es la elaboración y distribución de pan, de igual manera tratar de ver cuales son las posibles causas que provocan la insatisfacción del producto al momento de su elaboración; en estemismo trabajo también aplicaremos la metodología de las 5 S que fue realizada en un cuarto de habitación, llegando así a conocer la importancia de esta aplicación, para conseguir un ambiente muy agradable.

INDICE DE CONTENIDO

INTRODUCCION 2
INDICE DE CONTENIDO 3
VISIÓN: 7
MISION 7
Es crear una panadería única en Honduras donde las personas puedan comer del pan elaborado con la más altacalidad, higiene, frescura y más que todo amor; Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos de panadería, Manteniendo el liderazgo con la colaboración, iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano. 7
NUESTRA POLÍTICA DE CALIDAD 8
VALORES: 9
MAPA DE PROCESOS 10
OBJETIVOS DE LA PANADERIA3 T 11
TABLA DE COMPETENCIA PARA CADA EMPLEADO 13LISTA DE POSIBLES NO CONFORMIDADES DE LA EMPRESA 19
EMPRESA DEL MISMO RUBRO PANADERIA ¨OSCAR¨ 20
METODOLOGIA 5 S 26

INDICE DE TABLA
Tabla 1MEDICIÓN DE LA POLÍTICA DE LA CALIDAD 12
Tabla 2 Gerente General 13
Tabla 3Director de Recursos humanos 13
Tabla 4Director de gestión de la calidad 14
Tabla 5Mezclador 14
Tabla 6 Estirador 14
Tabla 7 Cortador 15
Tabla 8Enmatecador 15Tabla 9Hornero 15
Tabla 10Empacador 1 16
Tabla 11Empacador 2 16
Tabla 12Vendedor 16
Tabla 13Servicio al cliente 1 17
Tabla 14 Administrador 17
Tabla 15Distribuidor 1 17
Tabla 16Distribuidor 2 18
Tabla 17Distribuidor 3 18
Tabla 18 24
Tabla 19 24

INDICE DE GRAFICOS
GRAFICO 1 DIAGRAMA DE ISHIKAWA 22
GRAFICO 2 DIAGRAMA DE PARETO 25

OBJETIVO GENERAL

Conocer laimportancia de aplicar calidad en la creación de una empresa, para llegar a tener una mejor productividad en el funcionamiento de la misma; y así conseguir que los clientes estén satisfechos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Comprender que toda empresa debe contar con una visión y misión para plantear sus metas.
Reconocer la importancia de mantener una motivación entre los empleados para dar un trabajo decalidad
Identificar los problemas de la empresa para poder dar una alta calidad
Aprender que pueden ser usados métodos de calidad para comprobar el funcionamiento de la empresa, como ser el Diagrama Causa y Efecto y Diagrama de Pareto.

VISIÓN:

 Es llegar a ser la mejor panadería en Honduras, Estamos enfocados en la calidad no la cantidad y así sabemos que podemos cumplir todas nuestras metas, yasimismo dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad del pan elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando así una industria con proyección que ayude al desarrollo del país.

MISION

 Es crear una panadería única en Honduras donde las personas puedan comer del panelaborado con la más alta calidad, higiene, frescura y más que todo amor; Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos de panadería, Manteniendo el liderazgo con la colaboración, iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.

NUESTRA POLÍTICA DE CALIDAD

La política de calidad de panaderia 3 T es una expresión de nuestro empeño por asegurar la máxima...