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TÍTULO
Dietética y Nutrición 
DURACIÓN
100 horas 
F. INICIO
16/12/2013 
F. FIN
31/08/2014 
PRESENTACIÓN
¡Bienvenido al curso de Dietética y Nutrición! El curso en el que se ha inscrito sigue una metodología de formación a distancia, que le va a permitir adaptar su ritmo de aprendizaje a las necesidades particulares de cada momento y así desarrollar, de la forma más adecuada, esta acciónformativa. Además, va a contar con el apoyo de su centro y/o profesor para resolverle cualquier duda o cuestión. Esta guía de estudio le va a mostrar la distribución del temario, la metodología de trabajo, así como los diferentes servicios que tiene a su disposición como alumno. Junto a todo esto, se le ofrecen pautas y consejos básicos para superar con éxito su formación a distancia. 
OBJETIVOSEl objetivo principal de este curso es adquirir conocimientos básicos, habilidades en el uso de técnicas y actitudes positivas en alimentación y nutrición. Para ello será necesario el conocimiento de ciertos aspectos tales como los principios en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de los alimentos, la normativa en cuanto a seguridad alimentaria, los riesgos por intoxicaciones ylos problemas derivados de malas conductas alimenticias. 
METODOLOGÍA
Se considera al alumno el elemento clave del sistema de formación on-line, lo que le permite aprender a su propio ritmo. Las diferentes herramientas de trabajo le van a posibilitar aprender de forma amena y eficaz al interactuar de forma activa; todo ello mediante el apoyo del profesor-tutor. Con el objeto de obtener el máximoprovecho

MÓDULO 01: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
Tutor: Pablo Molina Palazón
Inicio: --/--/-- Finalización: --/--/--
Duración: - horas
Tema 01: Alimentación y Nutrición
Tema 02: Salud y Hábitos Alimentarios
Tema 03: Clasificación y Estudio de los Alimentos
Tema 04: Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
Tema 05: Elaboración de Dietas
Tema 06: Elaboración de Dietas Específicaspara Personas Mayores
Tema 07: Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria
Tema 08: Intoxicaciones Alimentarias
Tema 09: La Alimentación como Elemento Educativo
Tema 10: Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
Tema 11: Temperaturas
Tema 12: Prácticas Correctas de Higiene
Tema 13: El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
Tema 14: El Etiquetado delos Alimentos
Tema 15: Anorexia y Bulimia
01 Alimentación y Nutrición
02 Salud y Hábitos Alimentarios
03 Clasificación y Estudio de los Alimentos
04 Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
05 Elaboración de Dietas
06 Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores
07 Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria
08 Intoxicaciones Alimentarias
09 La Alimentación comoElemento Educativo
10 Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
11 Temperaturas
12 Prácticas Correctas de Higiene
13 El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
14 El Etiquetado de los Alimentos
15 Anorexia y Bulimianavegador | email | agenda | glosario

Módulo 01 - Tema 01 - Epígrafe 01
Introducción
 
 

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SOCIOLOGÍA
La saludestá condicionada de forma determinante por la alimentación...
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La alimentación es uno de los factores que con más seguridad e importancia condicionan no sólo el desarrollo y bienestar físico, sino la salud, el rendimiento, productividad de los hombres, desarrollo de las colectividades y sus posibilidades de mejora en el futuro.
La dieta y las necesidades nutritivas estánestrechamente relacionadas con la forma de vida de los individuos en su entorno natural.
Desde finales del siglo XVIII ha quedado perfectamente establecido que el cuerpo humano es una máquina de combustión interna, necesitada de un combustible que denominamos alimento, para producir energía y desarrollar una actividad.
Alimentación y nutrición comprenden el conjunto de las relaciones entre el ser humano...