calor de reaccion

Introducción




La saponificación, es la hidrolisis básica de los esteres. En la práctica, el jabón se fabrica por hidrolisis básica, con hidróxido de sodio o potasio, de grasas animales oaceites vegetales, que son esteres de ácidos carboxílicos de cadena larga con glicerol. Por lo tanto, un jabón es la sal de sodio o de potasio de un ácido graso.
La mayoría de los jabones eliminan lagrasa y otras suciedades debido a que algunos de sus componentes son agentes activos en superficie o agentes tenso activos. Estos agentes tienen una estructura molecular que actúa como un enlace entreel agua y las partículas de suciedad, soltando las partículas de las fibras subyacentes o de cualquier otra superficie que se limpie. La molécula produce este efecto porque uno de sus extremos eshidrófilo (atrae el agua) y el otro es hidrófugo (atraído por las sustancias no solubles en agua). El extremo hidrófilo es similar en su estructura a las sales solubles en agua. La parte hidrófuga de lamolécula está formada por lo general por una cadena de hidrocarburos, que es similar en su estructura al aceite y a muchas grasas. El resultado global de esta peculiar estructura permite al jabónreducir la tensión superficial del agua (incrementando la humectación) y adherir y hacer solubles en agua sustancias que normalmente no lo son. El jabón en polvo es una mezcla hidratada de jabón y carbonatode sodio. El jabón líquido es una solución de jabón blando de potasio disuelto en agua.
Objetivos



General:
• Elaboración de jabón

Específico:
• Elaboración de jabón a partir del aceitepor medio del proceso de la saponificación
• Aprender en qué consiste el proceso de la saponificación
• Aprender con qué otros reactivos se puede elaborar el jabón


Reacciones de lasaponificación



Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos...