Calorias

¿Cuantas calorías tienen los carbohidratos?:

Sean simples o complejos, proveen 4 calorías por gramo. Cuando miras las etiquetas de los productos, notarás que los carbohidratos son separados en 2 categorías – azúcares (simples), complejos (a veces listados como “otros”), y fibras. Si el alimento contiene parte complejos y parte azúcares, la etiqueta lista cuantos gramos corresponden a azúcar(simples) y cuanto a complejos (otros). La cantidad total de carbohidratos es la combinación de simples, complejos y fibra. Algunas comidas contienen sólo un tipo de carbohidratos, otras contienen dos y otras los tres. Puede deducir qué carbohidrato compone el alimento mirando las etiquetas de información nutricional, para hacerlo sencillo, hay una de referencia al final de este manual (que serádescripta en gran detalle).

Los carbohidratos complejos integrarán el 60% de las calorías de tus comidas que no estén próximas a las sesiones de entrenamiento y 40% de las calorías de las comidas cercanas a la hora de dormir, mientras que los carbohidratos simples sumarán el 75% de las calorías de las comidas de antes y después del entrenamiento (tendrás un sumario de toda esta información másadelante)

Algunos conceptos básicos
Antes de empezar con este rollo de los porcentajes de macronutrientes y demás detalles, vamos a definir algunos conceptos muy básicos.
Hablando de calorías
Todos los días oímos hablar acerca de las calorías, que si tal alimento tiene más calorías, que si tiene menos, que gastas tal cantidad de calorías en tal ejercicio, ¿pero exactamente que son lascalorías?
En realidad el concepto de caloría se refiere a una unidad de energía, la cual puede encontrarse almacenada en los alimentos que consumes o en tu cuerpo.
Podemos darnos una idea si comparamos las calorías con el combustible que usa un automóvil, tu cuerpo al igual que el auto requiere de combustible para poder funcionar.
Por ejemplo, si a tu auto le agregas más combustible del que puedealmacenar en el tanque, este se derrama, igual sucede con tu cuerpo, si le das más calorías de las que necesita para funcionar, aunque en este caso las calorías no se derraman, éstas se almacenan como tejido adiposo, panza, lonjas, o como se le llame.
Así que la clave para perder grasa o aumentar masa muscular depende de la cantidad de calorías que ingieres y de los porcentajes adecuados de cadanutriente.
Todos los alimentos que ingerimos se dividen básicamente en tres grupos:
Proteínas
Son el nutriente esencial para construir el tejido muscular y te ayudan a mantener tu masa muscular en periodos de restricción calórica, se encuentran principalmente en la carne, productos lácteos, huevos y te aportan 4 calorías por cada gramo.
Carbohidratos
Son la fuente principal de energía que tu cuerpoutiliza en situaciones normales, los carbohidratos se encuentran en las harinas, pastas, legumbres, pan, cereales y frutas. Al igual que la proteína cada gramo de carbohidratos te proporciona 4 calorías.
Grasas
Las grasas te aportan 9 calorías por cada gramo, más del doble que la proteína y carbohidratos, se encuentra en los aceites, mantequillas, crema, embutidos etc.
Cómo determinar el nivelóptimo calorías
Antes que nada, debemos partir de una base, cualquiera que sea tu objetivo. Usemos el ejemplo acerca de un individuo que desea perder grasa (adelante, levanta la mano y después sigue leyendo), primero debemos conocer la cantidad de calorías que esta persona necesita para mantener su peso actual.
Esto es muy sencillo, lo primero que esta persona debe hacer es anotar exactamentetodo lo que coma por un periodo de 7 días en una pequeña libreta, después con la ayuda de una buena tabla que contenga el contenido nutricional de cada alimento, podremos conocer la cantidad de calorías que consume cada día.
De esta forma, al final del día obtendremos un total calórico, el cual lo vamos a sumar con cada día de la semana, después el total de la suma lo vamos a dividir entre 7,...