Camaron
La acuicultura, camaronicultura oproducción de camarones en cautiverio, es una actividad de cultivo en medio acuático, con fines de producción y comercialización como meta final, industrializada por medio de la tecnología.
Entre losprincipales países productores de camarón, se encuentran: China, Tailandia, Vietnam, Indonesia, India, México, Brasil, Ecuador, Myanmar y Filipinas
La camaricultura adquirió importancia a nivelmundial, llegando a nivelarse con producción de la pesca extractiva que se ha estancado por los altos costos de las faenas de pesca. El consumo de camarón se ha expandido con la demanda de los paísesindustrializados, debido a su alta elasticidad ingreso. Esto ha llevado al desarrollo del cultivo del camarón para facilitar su abastecimiento.
Hay dos variedades básicas de camarón en el mercadomundial de hoy, el de aguas frías y el de aguas tropicales.
Dado que el camarón cultivado en granjas crece naturalmente en ambientes marinos de aguas tropicales, las granjas camaroneras se sitúan a lolargo de las costas tropicales y subtropicales, a distancias que permitan bombear el agua desde el mar o los esteros hacia las instalaciones con facilidad. La selección del sitio donde ubicar la granjaes una de las dos principales consideraciones de manejo en esta industria, siendo la otra el método de maximizar la eficiencia de la crianza, para llevar los camarones juveniles a los tamaños demercado.
Proceso de cultivo de Camarón
• • • • Los camarones son animales invertebrados pertenecientes al grupo de los crustáceos Crecen por medio de mudas sucesivas a lo largo de su ciclo Sufrenmetamorfosis durante su primera fase de vida llamada «Fase larval.» Los camarones se crían en grandes estanques, por lo menos un metro de profundidad, y los diques se construyen a mano o empleando...
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