CAMARONES A LA VINAGRETA

CAMARONES A LA VINAGRETA

Ingredientes:

1/2 kg de Camarones
2 Jitomates (400 gr)
1 Chile Serrano (12 gr)
1 Limón (30 gr)
1/2 Pepino (150 gr)
1/2 Cebolla Morada (125 gr)
5 ramas de Cilantro (50 gr)2 Hojas de Laurel
1/3 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen (185 ml)
4 cucharadas de Vinagre de Manzana
Pimienta al gusto
1/2 cucharada de Sal en Grano
1/4 de cucharada de Sal

Utensilios:

1Cacerola
2 Bowls
1 Escurridor
1 Tabla para Picar
1 Batidor de Globo o Tenedor
1 Pala para Mezclar
1 Pelador
1 Cuchillo
1 Exprimidor de Limones (opcional)







Preparación:

Cueza los Camarones

1. Pongaen una cacerola:
2 Hojas de Laurel.
El Agua suficiente para cubrir 1/2 kg de camarones.
1/2 cucharada de Sal en Grano.

2. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.

3. Cuando hierva incorpore enla cacerola 1/2 kg de camarones y déjelos cociendo en el agua hirviendo por unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente cocidos y adquieran un color rosa claro.

Los camarones se cuecen con cáscarapara que conserven mejor su sabor.

4. Inmediatamente transfiera de la cacerola a un escurridor los camarones que coció y enjuáguelos con agua fría.

Los camarones se enjuagan con agua fría para queno se sigan cociendo, hasta sobre cocerse. De esta manera los camarones conservaran una buena consistencia y sabor.

5. Pele todos los camarones que enjuagó.

6. Remueva la cabeza de los camaronesque peló y la vena que se encuentra en la parte superior del lomo. Al finalizar póngalos en un bowl y reserve.




Corte Ingredientes

1. Pele 1/2 pepino, córtelo a lo largo y descarte las semillas.2. Corte en cuadritos el 1/2 pepino con el que trabajó y 2 jitomates. Al finalizar páselos al bowl donde están los camarones y reserve.

3. Corte finamente 1/2 cebolla morada, 1 chile serrano y 5ramas de cilantro. Al finalizar páselos al bowl, con los demás ingredientes y reserve.

Sí no quiere que los camarones a la vinagreta estén tan picosos puede retirar las semillas y las venas del chile...