cambioclimatico

REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
2012 Volumen 13 Nº 11 - http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n111112.html
REDVET - Revista electrónica de Veterinaria - ISSN 1695-7504

El cambio climático y su impacto en la producción de alimentos de
origen animal (Climate change impacts on animal food production)
Alonso-Spilsbury, María1* | Ramírez-Necoechea,Ramiro1 | Taylor-Preciado,
Juan de Jesús2 1Área de Investigación: Ecodesarrollo de la Producción Animal.
Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco. Calz. del Hueso 1100. Col. Villa
Quietud. México, D. F. 04960. México. 2Centro Universitario de Ciencias Biológicas
y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara. Km. 15.5, Carretera GuadalajaraNogales, Las Agujas, Nextipac, Zapopan Jalisco.México.
María Alonso-Spilsbury, Médico Veterinario Zootecnista,
Especialista en Cerdos, Dipl. en Estudios Ambientales, Dipl. en
Fauna Silvestre, Dipl. en Bioética, PhD. en comportamiento
animal. Es profesora Titular “C” e investigadora en el Área
Ecodesarrollo de la Producción Animal en el Dpto. de Prod.
Agrícola y Animal, de la Universidad Autónoma Metropolitana,
unidad Xochimilco (UAM-X),Responsable del Laboratorio de
Etología y Fauna Silvestre, líder del Cuerpo Académico
Consolidado: “Etología, Producción Porcina y Fauna Silvestre”
de la misma dependencia, miembro de la Academia
Veterinaria Mexicana e integrante del Comité de Bienestar Animal del Consejo
Nacional de Salud Animal (CONASA). E-mail: marilu@correo.xoc.uam.mx
Ramiro Ramírez-Necoechea, Médico Veterinario Zootecnista,Especialista en
Cerdos, Master en Patología Veterinaria, PhD. Ex director de la Lic. en Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma Metropolitana, unidad
Xochimilco. Investigador y Docente del Dpto. de Prod. Agrícola y Animal, de la
UAM-X y miembro honorario de la Academia Veterinaria Mexicana.
Juan de Jesús Taylor-Preciado, es Médico Veterinario Zootecnista, Maestro y
Doctoren Ciencias en Nutrición Animal, Ex-Rector del Centro Universitario de
Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA) de la Universidad de Guadalajara.
Actualmente es Director de la División de Ciencias Veterinarias del CUCBA,
miembro honorario de la Academia Veterinaria Mexicana y Presidente de la
Federación Panamericana de Facultades y Escuelas de Ciencias Veterinarias.

RESUMEN
En lapresente revisión se reseñan los desafíos que el cambio climático representa
sobre la producción de alimentos de origen animal. Se enfatiza en las teorías científicas
y posturas políticas actuales del cambio climático y calentamiento global en torno a las
conclusiones del Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC, 2007). Se
ilustran los efectos sobre la ganadería, en términos de shockcalórico y enfermedades
transmitidas por vectores, así como las pérdidas por catástrofes climáticas como
El cambio climático y su impacto en la producción de alimentos de origen animal. 
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sequías e inundaciones, ejemplificando el caso de México. También se describe el
impacto que tiene la ganadería en la emisión de gases con efecto invernadero,
resumiendo algunas medidas de mitigación mediante una producción orgánica y/o
sustentable, amigables con el bienestar animal.
Palabras Clave:cambio climático | calentamiento global | producción pecuaria |
bienestar animal | México.

ABSTRACT
This review article shows an overview of the climate change challenges to animal food
production. Emphasize is given to the current climate change and global warming
scientific theories and political trends, according to the International Panel on Climate
Change (IPCC, 2007). Examples...