Canales comerciales

bIntroducción:
Según Ipsos Apoyo, el mito que el retail moderno está reemplazando al mercado tradicional, no es cierto.
El canal tradicional concentran cerca del 60% de las ventas totales.
El 94%de las amas de casa asiste al menos 1 vez a un mercado
Según el estudio, la distribución del gasto en alimentos por canal en Lima, es el siguiente: 57% Mercados, 18% Bodega, 20% Supermercados y 5%otros canales.

Según Nielsen el canal tradicional mantiene ritmos agresivos de crecimiento, por ejemplo, en el comparativo del  período DE’12 vs. DE’11 las ventas valor de los puestos de mercadocrecieron un 20.4%
Los mercados tradicionales en la capital incluido el Callao, están bordeando los 1,300 quienes conjuntamente con las paraditas (500) y ferias (1,150) representan el 70% delabastecimiento de los hogares limeños.
En el ámbito nacional suman un total aproximado de 2,500 centros de abastos, que involucran a casi tres millones de micros y pequeños empresarios del comercio
3.1Afluencia

A las 4:20 de la madrugada, los mercados mayoristas están en ebullición. Unos 1.500 minoristas se desplazan con desorden por el mercado. En la madrugada comienza la labor de los mayoristas quevenden sus productos en función a la afluencia de los clientes de diferentes partes de Lima
3.2 Tipos de venta
Los puestos de mercado concentran el 47% de sus ventas en el canasto de alimentos y el22% en productos de higiene y belleza del canasto de tocador
En los puestos de mercado hay un crecimiento a doble dígito en estos canastos, 11% en el canasto de limpieza y 20% en el canasto dealimentos
Mercados vs Bodegas: El canasto de bodegas concentra el mayor porcentaje de ventas de bebidas no alcohólicas, mientras que el comprador de puestos de mercado y de supermercados se enfoca en(además de pollo, carne y pescado), alimentos empacados y productos de tocador.
Del universo de personas que van al mercado la compra se divide de la siguiente manera
abarrotes (34% de la preferencia),...