Canni Nomas
Páginas: 5 (1134 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2012
Chop Suey de carne y pollo hecho en casa
Hay muchas formas de preparar Chop Suey sin embargo, esta es sencilla y les garantizo que es divina.
Ingredientes:
Cebolla
Pimentón
Pechuga de Pollo
Carne de Res
Cebollín
Repollo
Zanahoria
Frijoles chinos germinados
Sal
Salsa de Soya
Agua
Maizina
Preparación:
Lo que más lleva tiempo es cortar los ingredientes, luego todo es muysencillo. La cebolla, el pimentón, la zanahoria, el repollo debe cortarse en julianas, el cebollín, la carne de pollo y la carne de res en trozos pequeños,
Primero colocar aceite en la sartén y calentar a fuego medio.
Agregar la cebolla y cocinar hasta que quede transparente.
Incorporar el pollo y cocinar por dos minutos
Añadir la carne
Agregar el cebollín. En este momento sazono con salya que de esta manera van saliendo los jugos de cada uno de los ingredientes. Cocinar por 2 minutos.
Incorporar la zanahoria y cocinar por 5 minutos.
Añadir el pimentón, cocinar por 2 minutos y luego el repollo por la misma cantidad de tiempo. Agregamos un poco de agua.
Para este momento el plato se ve así:
[pic]
ahora yo mezclo en un plato: agua fría con una cucharadita demaizina con el fin de espesar la salsa que se está elaborando con el jugo de la preparación.
Finalmente es el turno de los frijolitos chinos, sazonar con salsa de soya (al gusto) y cocinar por dos minutos. Es todo, ya tienes el chop suey!!
asrecetasdenorellys.blogspot.com/2010/02/lumpias-rollitos-primavera.html
Arroz Frito con Pollo
La noche anterior preparo....
El pollo:
1.Colocar en una placa forrada con papel de aluminio una pechuga de pollo.
2. Aparte mezclar 2 cdas soya oscura, 1 cda ketchup, 3 cdas miel, 1 cda azúcar, 3 cdas aceite vegetal, sal, pimienta negra recién molida, 1 cda de salsa de ostras y 1 gota de colorante vegetal rojo (este último es opcional).
3. Colocar la mezcla anterior sobre la pechuga, llevar al horno hasta que esté dorada y bien cocida.Si es necesario agregar un chilín de agua a la base para que no se queme el caramelo que se forma.
4. Dejar repozar en la nevera durante 1 noche.
El arroz...
1. Preparo el arroz blanco de la manera tradicional...
2. Una vez cocido vuelco de inmendiato sobre una placa para que se seque y enfríe más rápido...
3. Guardar en la nevera y dejar repozar una noche...
Preparación:
En un wokcaliente agrego:
Un chorrito de aceite neutro
1 cdita de jengibre fresco rallado
Saltear y añado....
Un puñado de cebollín (blanco y verde) cortadito
1 taza de guisantes (petit-pois) congelados
Saltear y añado....
El arroz frío... hay que saltearlo unos minutos
Luego...
El pollo cortado en cubitos
1 taza de jamón cortado en cubos
Salsa de Soya oscura y clara (1 cda c/u)
1 cda de salsade ostras
1/2 cda de aceite de ajonjolí (sésamo)
PIZCA de polvo 5 especias
Sólo si es necesario agrego más sal.
Revolver....
Entonces: Vierto este arroz sobre una placa y horneo unos 15-20 minutos aproximadamente e ir revolviendo, para secarlo un poco más. Este último paso no puedo evitarlo, es una costumbre mía para que quede super-suelto y por supuesto, ya verás la textura... se te hacefamiliar?.
Servir y rociar semillitas de sésamo tostaditas...
Lumpias (Rollitos Primavera)
Ingredientes para el relleno:
¼ de Repollo blanco o rizado cortado en tiras delgaditas
½ zanahoria grande en julienne
Un puñado de frijoles germinados
1 taza de jamón cortado en bastoncitos
1 ramita de celery (Apio España) en julienne
Salsa de Soya
Aceite neutro
Aceite de Ajonjolí(sésamo)
Pizca Polvo 5 especias
Sal, sólo si es necesario.
Calentar un wok con un chorrito de aceite neutro, agregar los vegetales, el jamón, polvo 5 especias, salsa de soya y saltear 5 a 7 minutos aproximadamente. Apagar la estufa, añadir unas gotas de aceite de ajonjolí, mezclar y reservar.
Ingredientes para la masa:
1 ½ taza harina de trigo
½ taza de maizina
2 cdas aceite
pizca de sal...
Hay muchas formas de preparar Chop Suey sin embargo, esta es sencilla y les garantizo que es divina.
Ingredientes:
Cebolla
Pimentón
Pechuga de Pollo
Carne de Res
Cebollín
Repollo
Zanahoria
Frijoles chinos germinados
Sal
Salsa de Soya
Agua
Maizina
Preparación:
Lo que más lleva tiempo es cortar los ingredientes, luego todo es muysencillo. La cebolla, el pimentón, la zanahoria, el repollo debe cortarse en julianas, el cebollín, la carne de pollo y la carne de res en trozos pequeños,
Primero colocar aceite en la sartén y calentar a fuego medio.
Agregar la cebolla y cocinar hasta que quede transparente.
Incorporar el pollo y cocinar por dos minutos
Añadir la carne
Agregar el cebollín. En este momento sazono con salya que de esta manera van saliendo los jugos de cada uno de los ingredientes. Cocinar por 2 minutos.
Incorporar la zanahoria y cocinar por 5 minutos.
Añadir el pimentón, cocinar por 2 minutos y luego el repollo por la misma cantidad de tiempo. Agregamos un poco de agua.
Para este momento el plato se ve así:
[pic]
ahora yo mezclo en un plato: agua fría con una cucharadita demaizina con el fin de espesar la salsa que se está elaborando con el jugo de la preparación.
Finalmente es el turno de los frijolitos chinos, sazonar con salsa de soya (al gusto) y cocinar por dos minutos. Es todo, ya tienes el chop suey!!
asrecetasdenorellys.blogspot.com/2010/02/lumpias-rollitos-primavera.html
Arroz Frito con Pollo
La noche anterior preparo....
El pollo:
1.Colocar en una placa forrada con papel de aluminio una pechuga de pollo.
2. Aparte mezclar 2 cdas soya oscura, 1 cda ketchup, 3 cdas miel, 1 cda azúcar, 3 cdas aceite vegetal, sal, pimienta negra recién molida, 1 cda de salsa de ostras y 1 gota de colorante vegetal rojo (este último es opcional).
3. Colocar la mezcla anterior sobre la pechuga, llevar al horno hasta que esté dorada y bien cocida.Si es necesario agregar un chilín de agua a la base para que no se queme el caramelo que se forma.
4. Dejar repozar en la nevera durante 1 noche.
El arroz...
1. Preparo el arroz blanco de la manera tradicional...
2. Una vez cocido vuelco de inmendiato sobre una placa para que se seque y enfríe más rápido...
3. Guardar en la nevera y dejar repozar una noche...
Preparación:
En un wokcaliente agrego:
Un chorrito de aceite neutro
1 cdita de jengibre fresco rallado
Saltear y añado....
Un puñado de cebollín (blanco y verde) cortadito
1 taza de guisantes (petit-pois) congelados
Saltear y añado....
El arroz frío... hay que saltearlo unos minutos
Luego...
El pollo cortado en cubitos
1 taza de jamón cortado en cubos
Salsa de Soya oscura y clara (1 cda c/u)
1 cda de salsade ostras
1/2 cda de aceite de ajonjolí (sésamo)
PIZCA de polvo 5 especias
Sólo si es necesario agrego más sal.
Revolver....
Entonces: Vierto este arroz sobre una placa y horneo unos 15-20 minutos aproximadamente e ir revolviendo, para secarlo un poco más. Este último paso no puedo evitarlo, es una costumbre mía para que quede super-suelto y por supuesto, ya verás la textura... se te hacefamiliar?.
Servir y rociar semillitas de sésamo tostaditas...
Lumpias (Rollitos Primavera)
Ingredientes para el relleno:
¼ de Repollo blanco o rizado cortado en tiras delgaditas
½ zanahoria grande en julienne
Un puñado de frijoles germinados
1 taza de jamón cortado en bastoncitos
1 ramita de celery (Apio España) en julienne
Salsa de Soya
Aceite neutro
Aceite de Ajonjolí(sésamo)
Pizca Polvo 5 especias
Sal, sólo si es necesario.
Calentar un wok con un chorrito de aceite neutro, agregar los vegetales, el jamón, polvo 5 especias, salsa de soya y saltear 5 a 7 minutos aproximadamente. Apagar la estufa, añadir unas gotas de aceite de ajonjolí, mezclar y reservar.
Ingredientes para la masa:
1 ½ taza harina de trigo
½ taza de maizina
2 cdas aceite
pizca de sal...
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