Cap Tulo I

Capítulo I:
Introducción a la tecnología
Ciencia que estudia los procedimientos y los procesos de transformación
Clasificación:
Tecnología Mecánica: Modifican las propiedades físicas
Tecnología química: modifican la composición y estructura interna de las sustancias mediante reacciones químicas.
Objetivo:
Es la elaboración de los esquemas tecnológicos de los procesos industriales (Diagramas deFlujo), su diseño y construcción, así como elegir los materiales para los equipos y las instalaciones auxiliares que correspondan.
Procesos tecnológicos (PT):
su objetivo es la obtención de productos intermedios y productos terminados, o el mantenimiento y la reparación de un sistema técnico.
La sucesión de operaciones que dirigen a un PT se llama flujo tecnológico, el tiempo necesario para eldesarrollo se llama ciclo de fabricación.
Los PT’s tienen fases o etapas de fabricación que son formadas por operaciones y procesos unitarios.
Clasificación de procesos
a. Según su forma:
i. Proceso Discontinuo: Carga y descarga corresponden a tiempos muertos.
ii. Proceso Continuo: Sin tiempos muertos y productividad alta.
iii. Proceso Combinado: Algunas etapas continuas y discontinuas
b. Según elmodo de utilización:
i. Procesos Manuales: Trabajo físico del hombre.
ii. Procesos mecánicos: Maquinas reemplazan al hombre.
iii. Procesos automatizados: maquinas automatizadas sin la intervención del hombre
iv. Procesos Mixtos: etapas combinadas
c. Según la naturaleza:
i. Procesos químicos
ii. Procesos físico-químicos
iii. Procesos bioquímicos
iv. Procesos físicos
v. Procesos mecánicos
Tambiéntiene diferentes variables (unidad física medible) o parámetros (rango de valores que puede tener una variable.
REGIMEN NOMINAL DEL PROCESO TECNOLOGICO: parámetros constantes o modificados en conformidad a un programa pre-establecido.
La calidad es determinada por las propiedades de las materias primas y los materiales auxiliares.
Indicadores técnico-económico:
Consumo de MP y materiales
Consumo deenergía
Rendimiento o eficiencia del proceso
Calidad obtenida
Costo de producción
Inversiones y gastos
Operaciones y procesos unitarios (OU y PU) usados en la tecnología industrial
Etapas del PT:
1. Preparación y purificación de la MP
2. Procesamiento de la MP o reacción
3. Acondicionamiento de los productos finales
Las OU son transformaciones físicas referentes al tratamiento industrial de lassustancias u elementos químicos.
Los PU cambian la estructura interna y las propiedades físicas y químicas de las sustancias.
Diagrama de flujo (DF) o DF de procesos:
Representación simbólica de cada equipo empleado.
Opcionalmente se incluyen parámetros operativos.
Símbolo técnico:
a) Representación grafica simplificada de los equipos industriales.
Diagrama de bloque o diagrama de flujo de bloques:a) Forma simplificada de las transformaciones físicas o químicas.
Requerimientos de la industria para los diferentes procesos tecnológicos
a) Maquinaria y equipos industriales conociendo sus especificaciones y características
b) Materiales de construcción adecuados
c) Instrumentos de control y medición
d) Permanente control de calidad de las MP, los productos intermedios y terminados
e) Envases yalmacenajes adecuados
f) Normas de seguridad
g) Ambiente de trabajo optimo
h) Trabajar de modo científico
i) Desarrollar permanentemente los trabajos de investigación
j) Preocupación permanente por el medio ambiente
k) Establecer especificaciones de reciclaje en donde sea posible
Símbolos Técnicos:
1. Movimiento de sustancias
a) Bombas
-Para líquidos.
b) Compresores

-Para Gases, aumenta presión.c) Insufladora (soplante)

-Capta un gas y lo bota para elevar la presión.
d) Faja transportadora

-Para solidos (granos, polvos, etc.).
e) Válvula

-Algunas se abren o cierran completamente, otras solo regulan.
f) Dosificador

-Para líquidos, sólidos, gases y vapores.
-Proporciona pequeñas medidas.
2. Almacenamiento de sustancias
a. Tanques cerrados

-Horizontal: Mayor área de...