CAPACIDAD PRODUCTIVA

CAPACIDAD PRODUCTIVA
1. Selección de proveedores.
Se busca al proveedor de acuerdo a la necesidad que se tenga en el momento.
Para ello se construyen dos listas de candidatos, la primera basada porreferencias dadas por terceros y la segunda haciendo uso de los directorios especializados, publicidad entre otros.de inmediato se solicita la cotización respectiva y se analiza la información,aquellos que cumplen las expectativas y requerimientos de la empresa se realizara el pedido.

2. Compra de materia Prima

A los proveedores previamente seleccionados se le realiza la compra de losinsumos y se les pide la respectiva factura. La compra de la materia prima y de los insumos, se lo ejecutará directamente con los respectivos proveedores, con el propósito de adquirir los productosde calidad y con un precio adecuado al por mayor.

3.Recepción.-
La recepción de la materia prima y de los insumos se lo realiza en el local de producción, donde el producto se entregará sustentandolas cantidades y peso en
Base a una guía de remisión.

4.Pesaje e inspección de calidad.-
Se procede a verificar la el peso correcto por cada ingrediente y el control del
estado de los productos paraposteriormente aprobar o desechar la entrega con la
firma de la guía.

PRODUCCION
Una vez la mercancía a pasado al control de calidad esta es recibida y clasificada en materia que debe serprocesada y los que no deben ser procesadas.
Los que no quieren ningún tipo de procesamiento son inmediatamente guardados en el refrigerador o en la bodega acuerdo a la naturaleza de la mercancía.
De locontrario la naturaleza de la materia prima, es nuevamente clasificada en aquella que requiere ser lavada y desinfectada, y la que no simplemente es procesada.
Y por último se empaca toda la materiaprima en recipientes plásticos y se pone a refrigeración.
Preparación de cono pizza
en un recipiente colocar los ingredientes para la masa y amasar hasta obtener un bollo liso. Descansar la masa...