Capacitacion de bar tender

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Capacitación de cocteleria y enología:

Necesidad:
Conociendo la problemática de falta de capacitación de los barman de la zona hotelera de Neuquén en la prestación del servicio; se propone uncurso dirigido a satisfacer las necesidades detectadas, con el apoyo a la Secretaria de Turismo del ciudad de Neuquén, de la Secretaria del Trabajo, y de la Universidad nacional del comahue Para eldiseño del curso se propone tomar en cuenta lo siguiente:
Objetivos generales:

* Utilizar el refuerzo positivo
* Eliminar amenazas y castigos
* Ser flexible
* Hacer que los participantesestablezcan metas personales
* Diseñar una instrucción interesante
* Eliminar obstáculos físicos y psicológicos de aprendizaje.
* Establecimiento de metas personales

Objetivosespecíficos:
El asistente identificará los diferentes tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como sus orígenes y diferentes clasificaciones, conocer las maneras de atender al cliente, así comolos elementos que se deben de observar para aumentar la calidad en el servicio

Contenido temático:

TEMÁTICAS | CONTENIDOS: |
* El bar | 1. Introducción, 2. La barra Estación, 3.Historia de cóctel, 4. Clasificación de bebidas. 5. Como reconocer bebidas adulteradas. 6. Casas productoras de bebidas. |
* El cóctel | 1. Partes de un cóctel 2. Clases de cócteles3. Tipos de cócteles según su preparación 4. Lo que se puede mezclar 5. Las proporciones del cóctel 6. Tiempo y duración en la preparación del cóctel 7. El color y el aroma del cóctel8. Elaboración de licores caseros, ordinarios, semifinos finos y superfinos 9. Cócteles famosos 10. Trago largo, trago corto, 11. Cócteles, cooller´s, collins, cup caisy, egg-nogg, fix fizz,Flip, Highball, julep, punch, sangaree, Sling, Sour, Toddy. |
* Aperitivos | 1. Jerez 2. Vermouth 3. Anís 4. Madeira. |
* Tequila | 1. Origen del tequila ,cata del...
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