Capitán salami

INTOLERANCIA A LA LACTOSA
La intolerancia a la lactosa sucede cuando el intestino delgado no es capaz de digerir la lactosa La razón de este problema es que el intestino no produce suficiente cantidad de enzima lactasa. Las enzimas ayudan al cuerpo a absorber los alimentos
Tipos y Causas
Intolerancia a la lactosa (Permanente): Es determinada por la genética de la persona. Es hereditaria ypermanente. Es frecuente en la vida adulta. La persistencia de la lactasa es una adaptación evolutivamente reciente debida a una mutación que afecta a la regulación de su maduración, y su prevalencia varía entre distintas etnias.
Intolerancia secundaria o adquirida (reversible o temporal): Se trata de una deficiencia relativa (transitoria) de lactasa en el intestino debida a patologías osituaciones (como malnutrición o toma de medicamentos) que resultan en una supresión de sus reservas enzimáticas en el tracto digestivo.
Deficiencia congénita de lactosa: Es un desorden genético que impide la producción enzimática de la lactosa. Está presente en el nacimiento y el diagnóstico se hace en la infancia temprana. Esta clase de intolerancia viene determinada genéticamente y se encuentra muyligada a la raza o pueblo étnico (territorial) del que se proceda. Por ello, hay una predisposicón genética a padecer una deficiencia en la lactasa que impide una correcta absorción de la lactosa que puede ser transmitida de generación en generación
SÍNTOMAS
Los síntomas se presentan frecuentemente de 30 minutos a dos horas después de comer o beber productos lácteos. Dependiendo del nivel dedeficiencia de lactasa y la cantidad de alimento ingerido, la magnitud y número de síntomas pueden variar de una persona a otra o, incluso, en diferentes situaciones. Algunos síntomas son:
Cólicos abdominales, diarreas, crecimiento lento en niños, distensión abdominal, pérdida de peso...
DIAGNÓSTICO
Existen varias formas para poder diagnosticar una intolerancia a la lactosa: Test de tolerancia a lalactosa(Se basa en la medición de la respuesta glucémica a una sobrecarga de lactosa (50 gramos) cada 30 minutos hasta las 2 horas siguientes a dicha ingesta, normalmente divididas en cuatro tomas), Test de hidrógeno respirado, Acidez de las deposiciones, Biopsia del ID,Diagnóstico genético.
TRATAMIENTO
El tratamiento consiste, básicamente, en un seguimiento dietético con la finalidad desuprimir la lactosa de la alimentación. La mayoría de las personas con niveles bajos de lactasa puede tomar hasta media taza de leche una vez sin tener síntomas.

ENFERMEDAD CELIACA O CELIAQUÍA
Es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de origenautoinmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.


TIPOS:
Síntomática: Los síntomas son muy diversos pero todos los pacientes mostrarán una serología, histología y test genéticos compatibles con la EC.
Subclínica: En este caso no existirán síntomas ni signos, aunque sí serán positivas el resto de las pruebas diagnósticas.
Latente: Son pacientesque en un momento determinado, consumiendo gluten, no tienen síntomas y la mucosa intestinal es normal. Existen dos variantes:
Tipo A: Fueron diagnosticados de EC en la infancia y se recuperaron por completo tras el inicio de la dieta sin gluten, permaneciendo en estado subclínico con dieta normal.
Tipo B: En este caso, con motivo de un estudio previo, se comprobó que la mucosa intestinal eranormal, pero posteriormente desarrollarán la enfermedad.
Potencial: Estas personas nunca han presentado una biopsia compatible con la EC pero, del mismo modo que los grupos anteriores, poseen una predisposición genética determinada por la positividad del HLA-DQ2/DQ8. Aunque la serología puede ser negativa, presentan un aumento en el número de linfocitos intraepiteliales. La probabilidad media de...