capitulo 5

Enrique González era químico farmacobiólogo desde antes de iniciar su emprendimiento relacionado con la bebida alcohólica más antigua que ha creado el hombre: la cerveza. En aquel entonces ejercía suprofesión en una empresa de análisis clínicos. “Tenía algunas nociones básicas sobre la elaboración de la cerveza por la cercanía que tenía con mis compañeros de trabajo especializados en química dealimentos, pero nunca había tenido la experiencia de preparar una propia”, recuerda Enrique. “Comencé por mera curiosidad y de inmediato me topé con el primer problema de todo aficionado: dóndeconseguir los insumos e instrumentos adecuados en cantidades razonables y a precios competitivos... Parecía imposible”.

Así fue que hace cuatro años, mientras trabajaba como jefe de laboratorio, optó poremprender como proveedor para ayudar a satisfacer las necesidades de otros productores amateurs de cerveza, como él.

“Si no existen las condiciones adecuadas del mercado, hay que crearlas”,explica Enrique. Y como las cantidades que tenía que comprar en ese momento eran altas por las políticas de venta de los productores de malta, “decidí que adquiriría lotes grandes y sólo emplearía unapequeña porción para mi cerveza casera; el resto lo vendería”, dice el emprendedor.

Sus ambiciones no eran tan grandes, pero el mercado lo condujo a un nuevo camino: manejar un negocio que hoy surtede materia prima y herramientas a todos los niveles de la industria de la cerveza artesanal. Su core business es la venta al menudeo y mayoreo a través de una tienda virtual por Internet.

Ahorahasta es proveedor para microcervecerías como Dos Palomas y contempla la posibilidad de crecer con un local fijo. El siguiente paso será mantener un stock generoso para surtir a más clientes locales. Suventaja es que tiene al mejor socio que un emprendedor puede pedir: su esposa, Gina Madai López Ruiz, “quien me incentivó a arriesgarme y me ha dado no sólo su apoyo, sino su participación activa en...