capitulo i

CAPITULO I
1.1. OBJETIVO GENERAL
Preparar comidas típicas de los estados que conforman a la Region Central de nuestro país, para dar a conocer la importancia gastronómica de esta región, a los ylas estudiantes del la U.E.N “Luis Barrio en el Municipio Juan Germán Roscio estado Guárico.
1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Conocer la importancia de la gastronomía en la Región Central venezolana.Indagar sobre la importancia económica y cultural de la Región Central de nuestro país.
Investigar los platos, bebidas y postres típicos de cada estado que conforman a la Región Central.
Elaborar lascomidas, bebidas y postres de los estados pertenecientes a dicha región.
Impartir el conocimiento adquirido con los y las estudiantes de la U.E.N “Luis Barrio Cruz”

1.3. JUSTIFICACIONCAPITULO II
2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
La gastronomía de Venezuela es muy variada, y viene derivada de la mezcla de los alimentos europeos (España, Italia, Francia y Portugal) eindígenas, tal como su etnia. En su conjunto ha recibido influencias notables de la gastronomía mediterránea. Quizás el plato más conocido es la arepa, que se utiliza principalmente como acompañante de otrosplatos o rellena de otros alimentos. Otros platos muy conocidos también son el pabellón criollo, la hallaca, el sancocho, la carne a la parrilla, el asado negro, el mondongo, la cachapa y el pollo enbrasas.
La gastronomía venezolana es un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influenciaafroeuropea.
Es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad. La cocina venezolana se caracteriza por el uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, cañade azúcar, carnes y aves variadas, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios. Quizás el plato más conocido es la arepa, que se utiliza principalmente como acompañante de otros...