Capitulos 4

Cuestionario
1.- ¿Cuál es la principal fuente de ingresos en muchos hoteles?
R=Alimentos Y Bebidas
2.-Es un departamento vital deorganización a través del cual se hace un análisis de costos, para tomar decisiones y alcanzar objetivos
R=Departamento de control de costos de A y B
3.-¿En qué forma llevara a cabo el CAB el desarrollo de la operación de A y B?
R=En forma de supervisión y control
4.- ¿Quién llevara a cabo eldesarrollo de las operaciones de Ay B?
R=El contralor de costos de A y B
5.- ¿Cuándo será necesario el CAB dentro de la industria hotelera?R=Cuando sea un hotel de gran magnitud
6.-En que situación gerente de Ay B desarrolla el trabajo del CAB y que necesita para hacerlo bien?
R=cuandoel hotel sea pequeño y ofrezca pocos servicios y para esto debe tener los conocimientos necesarios.
7.- ¿En dónde se debe investigar paraconcretizar por promedios, las capacidades de habitaciones?
R=SECTUR, asociación mexicana de hoteles y moteles y en las áreas de venta con las quecuenta
8.- ¿Qué incluye el concepto otros ingresos?
R=Renta de locales, teléfonos, cambio de moneda, tintorería, y lavandería etc...
9.- ¿Quépasaría si el platillo mencionado no se vendiera?
R=El personal responsable tendrá que conservar los materiales que se utilicen en ese platillo yevitar su descomposición
10.- ¿Qué determina la Hotelería?
R=crear el puesto o área de control de costos de AyB para llevar acabo los objetivos .