Caprino

PRODUCCION PORCINA ECOLOGICA
Ante la creciente preocupación popular por la falta de bienestar animal, por la situación medio ambiental y por la cuestionada falta de calidad alimenticia de la agroindustria y sus productos, se han desarrollado algunas alternativas productivas y, entre ellas, la producción porcina ecológica.
Actualmente, producción porcina ecológica es aquella cría de cerdos quese rige por las distintas normativas referentes a la producción animal ecológica.
La cría de cerdos ecológicos supone un conjunto de cambios en los elementos productivos (alimentación, manejo, sanidad, etc.) destinados a producir una carne de alta calidad mejorando la situación medio ambiental, el bienestar animal y la prevención sanitaria de enfermedades

GANADERIA ECOLOGICA
La necesidad demantener el sistema productivo y, a la par, preservar el medio ambiente, explica el interés de la sociedad en los últimos tiempos por encontrar sistemas sustentables. Así surgen la agricultura y la ganadería ecológicas.
El término«ecológica» define un sistema agropecuario cuyo objetivo fundamental es la producción de alimentos de máxima calidad, conservando la fertilidad del suelo y respetando, engeneral, el medio ambiente; por eso se apoya en el aprovechamiento racional de los recursos y la no utilización de productos químicos

GANADO OVINO-CAPRINO EN PRODUCCION ECOLOGICA Los ovinos domésticos (Ovis aries) son especies cosmopolitas que producen lana, carne, leche, piel, cuero y estiércol que sirven como abono y combustible, útiles para el hombre.Las características propias de la especiecomo buena rusticidad, fecundidad, precocidad, sobriedad y adaptación a un nuevo medio, hábito de pastoreo e instinto gregario, facilitan su crianza y permitieron su rápida difusión por el mundo. Tienen una versatilidad de supervivencia bajo cualquier clima, desde los más fríos hasta los más calurosos, y si disponen de condiciones climáticas adecuadas pueden producir óptimamente de acuerdo a supotencial genético. Por estas características la crianza de ovinos, está difundida en costa, sierra y selva del país. La carne ovina siempre ha sido considerada en todas partes del mundo como una de las principales fuentes proteicas en la dieta alimenticia del hombre. La nueva tendencia de la crianza ovina es producir carne, por lo que se buscan razas adecuadas con buena rusticidad, precocidad,poliestricidad anual y prolificidad.

REQUISITOS PARA LA PRODUCCIÓN ANIMAL ECOLÓGICA
Las áreas y las instalaciones para el manejo de la producción animal ecológica, debe proporcionar según las necesidades biológicas y etológicas de los animales, tales como: movimiento libre, suficiente aire fresco y luz diurna natural, protección contra la excesiva luz solar, las temperaturas extremas y el viento,suficiente área para reposar, amplio acceso al agua fresca y alimento, y un entorno sano que evite efectos negativos en los animales.
La construcción de linderos será obligatoria para garantizar que el ganado no atraviese las fincas vecinas en busca de pasturas que son manejadas bajo sistema convencional y/o adquirir cualquier enfermedad que ponga en riesgo la salud del hato.
Establecer un áreade cuarentena para mantener animales que abandonen o ingresen a la finca, y otra para rehabilitación de los animales enfermos.
No se permitirán mutilaciones innecesarias en los animales.
La dieta debe ser balanceada de acuerdo a los requerimientos nutricionales de los animales, y fundamentalmente basados en el uso de los forrajes, de granos y otros de origen ecológico, salvo donde se pruebe quees imposible obtener ciertos alimentos de fuentes de agricultura ecológica, para un nivel de producción razonable y un crecimiento normal de acuerdo a lo que dictan las normas.
Se prohíbe el uso de organismos genéticamente modificados o sus derivados en la producción animal ecológica (alimentación, reproducción, profilaxis, ).
Todas las prácticas deben dirigirse a conseguir la máxima...