caracteristicas de un plato fuerte

Características de un plato fuerte
Componentes de un plato
Nos referimos a lo que necesita un plato para llamarse “plato” aparte de la vajilla que sostendrá los alimentos, los componentesesenciales que unidos forman lo que nos agrada consumir. Esto se explica ya que en un montaje se reparten los elementos para mostrar su naturaleza y armonía:
1-      Proteínas: carnes de todo tipo,comúnmente es el elemento principal que es mencionado al principio en el nombre de la preparación, también pueden entrar las proteínas vegetales cuando estas sean principales.
2-      Guarnición de almidón(almidones): el acompañamiento primario en el plato en base a farináceos o carbohidratos, como papas, cereales, pastas, etc.
3-      Guarnición de verduras (hortalizas, verduras): el acompañamientosecundario (aunque la tendencia es que este sea el primario) todas aquellas deliciosas y nutritivas verduras que dan color y frescura al plato.
4-      Salsa: algo que no puede faltar, el elementoliquido que amalgama otorgando cohesión de sabores. También denominada como la firma del chef que unifica y da toques artísticos.
5-      Decoraciones: todos aquellos elementos que aportan el puntofinal, hierbas, pequeñas ensaladas, masas, frituras, etc. (esto puede ser opcional, pero ya es parte de nosotros)
Algo importante a destacar, es que no hay ley que interponga que todos los platosdeben llevar los 5 elementos.
Reglas de presentación E.U.P.F + A
-Equilibrio
El equilibrio habla de la armonía de todos los componentes del plato partiendo por la elección de los alimentos, coloresy sus cocciones. La idea de esto es presentar variedad que sean compatibles entre sí, y tenemos mucho de donde hablar
 Alimentos
Un plato debe tener variedad de productos atractivos y nutritivos,y es importante destacarlos bien. Las combinaciones deben ser bien pensadas para evitar mezclas no muy atractivas.
 
-          Color
Los colores en un plato abren mucho el apetito y es un gran...