Caracteristicas del mijo (cereal)

MIJO (Panicum miliaceum)
ORIGEN: Planta silvestre habitual, crece extensamente en Rusia, Japón, China, India y Europa Meridional, se cree que su región de origen fue Asia central y Oriental.HARINAS: Su harina no contiene gluten, se suele combinar con la de trigo.
CULTIVO: Por sus características de fácil cultivo y mantenimiento crece en tierra árida a temperatura elevada y requiere de pocoagua.
USOS: Se consume como cereal al igual que el arroz y el trigo, en Europa y Rusia se utiliza para alimentar animales, principalmente aves.
En África, India y Asia se consume como un alimentobásico en la alimentación.
VARIEDADES: La más consumida es Panicum Miliaceum, existen otras como Mijo perla, mijo coracán, mijo pequeño y mijo koda.

LINAZA
Es la semilla de la planta del lino (Linumusitatissium).
ORIGEN: Se cree que su origen es del Mediterráneo o de Asia Occidental.
HARINAS: La harina de linaza se obtiene al moler las semillas de la planta de lino, generalmente se mezcla contrigo para la elaboración de pan.
CULTIVO: Se cultiva casi en todos los climas, en Canadá, Egipto, Argentina, Uruguay, España y Francia.
USOS: Como fuente de fibra, combinada con trigo para laelaboración de pan.
VARIEDADES: La más importante es la variedad Omega, pero existen otras como Webster, Linora, Flor, Clark, Neche, Flanders y Pembina.
LINAZA
Es la semilla de la planta del lino(Linum usitatissium).
ORIGEN: Se cree que su origen es del Mediterráneo o de Asia Occidental.
HARINAS: La harina de linaza se obtiene al moler las semillas de la planta de lino, generalmente se mezclacon trigo para la elaboración de pan.
CULTIVO: Se cultiva casi en todos los climas, en Canadá, Egipto, Argentina, Uruguay, España y Francia.
USOS: Como fuente de fibra, combinada con trigo para laelaboración de pan.
VARIEDADES: La más importante es la variedad Omega, pero existen otras como Webster, Linora, Flor, Clark, Neche, Flanders y Pembina.
LINAZA
Es la semilla de la planta del lino...