Caracterizacion de extracto y tintura de macuy

“CARACTERIZACIÓN DE EXTRACTO Y TINTURA DE MACUY"

Claudia Annelize Morales de León Asesorado por: Inga. Telma Maricela Cano Morales Lic. Armando Cáceres

Guatemala, junio de 2006

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA

“CARACTERIZACIÓN DE EXTRACTO Y TINTURA DE MACUY (SOLANUM AMERICANUM MILLER) COMO ANTIFÚNGICO CONTRA LA CANDIDA ALBICANS”
TRABAJO DE GRADUACIÓNPRESENTADO A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA POR

CLAUDIA ANNELIZE MORALES DE LEÓN
ASESORADO POR: INGENIERA TELMA MARICELA CANO MORALES LICENCIADO ARMANDO CÁCERES

AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE INGENIERA QUÍMICA GUATEMALA, JUNIO DE 2006

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVA
DECANO VOCAL I VOCAL II VOCAL III VOCAL IVVOCAL V SECRETARIA Lic. Amahán Sánchez Álvarez Ing. Julio David Galicia Celada Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz Br. Elisa Yazminda Vides Leiva Inga. Marcia Ivonne Véliz Vargas Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO
DECANO EXAMINADOR EXAMINADOR EXAMINADORA SECRETARIO Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Ing. Otto Raúl de León de Paz Ing. José Rodolfo GarcíaInga. Rosa María Girón Ruiz Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco

HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la ley de la Universidad de San Carlos de Guatemala, presento a su consideración mi trabajo de graduación titulado:

“CARACTERIZACIÓN DE EXTRACTO Y TINTURA DE MACUY (SOLANUM AMERICANUM MILLER) COMO ANTIFÚNGICO CONTRA LA CANDIDA ALBICANS”,

tema que me fueraasignado por la Dirección de la Escuela de Ingeniería Química, el 19 de enero de 2006.

Claudia Annelize Morales de León

DEDICATORIA A:

Dios

Por ser mi luz, guía y fortaleza, cada día de mi vida.

A la Virgen María

Por ser mi ejemplo fiel de mujer, siempre dispuesta a dar un sí verdadero a Dios.

Mi madre

Sandra de León, por ser siempre mi ejemplo a seguir, por su amor yfortaleza en todos los aspectos de mi vida. Gracias mami, lo lograste.

Mi abuelita

Lucila de de León, por su amor y apoyo en mi vida. Gracias abuelita. Guisela de León, por su amor, apoyo y consejos. Gracias tía.

Mi tía

AGRADECIMIENTOS A :

Dios

Por permitirme haber llegado hasta aquí y ser lo que soy.

Mi mamá

Sandra de León, por haberme dado la vida y permitirme ser la mujerque soy, por ser mi ejemplo a seguir de lucha y superación, por ser, aparte de mi mamá, mi mejor amiga. Te quiero mami.

Mi abuelita

Por su ejemplo y consejo en el caminar de mi vida.

Mi tía

Por su apoyo y consejo mi vida y siempre estar allí cuando la he necesitado. Manuel de León, que aunque ya no está con nosotros, su amor y ejemplo siempre me han acompañado en mi vida.

Miabuelito

Mi novio

David Cerezo, por ser mi amigo, compañero de estudio y sobre todo, el amor de mi vida.

Mis amigos y amigas

A todos los que compartieron conmigo su apoyo a lo largo de mi carrera, así como muchos momentos que recordaré y por brindarme el mejor tesoro, su amistad.

La Inga. Telma Cano

Por su amistad y colaboración en la realización de este trabajo de graduación.

ElLic.Armando Cáceres

Por su apoyo y amistad en la realización de este trabajo de graduación.

Farmaya

En especial a todos los que me regalaron su amistad. Todos los que mencionarlos sería interminable pero que sin su ayuda y amistad no lo hubiera logrado.

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES LISTA DE SÍMBOLOS GLOSARIOS RESUMEN OBJETIVOS HIPÓTESIS INTRODUCCIÓN

VII XV XVII XXIXXIII XXV XXVII

1. ANTECEDENTES 1 2. MARCO TEÓRICO 2.1 Fitoterapia 2.2 Materias primas vegetales para productos fitoterapéuticos 2.2.1 Recolección 2.2.2 Procesamiento poscosecha 2.2.3 Almacenamiento 2.3 Preparaciones fitofarmacéuticas 2.4 Extractos 2.4.1 Extracción líquido-vapor 2.4.1.1 Destilación 2.4.1.2 Extracción por Soxhlet 2.4.2 Extracción sólido – líquido 2.4.2.1 Maceración 2.4.2.2...