carbohidrato

Carbohidrato:
(Hidrato de carbono), los carbohidratos son aldehídos o cetonas con múltiples grupos hidroxilo. Ellos constituyen la mayor parte de la materia orgánica de la tierra debidoa sus funciones importantes en todas las formas de vida. En primer lugar, los carbohidratos sirven como almacén de energía, combustible y metabolitos intermediarios. En segundo lugar, losazucares ribosa y desoxirribosa forman parte del armazón estructural del Rna y DNA, Tercero, los polisacáridos son elementos estructurales de las paredes celulares de bacterias y plantas,de hecho la celulosa es el constituyente principal de las paredes de las plantas, es uno de los componentes orgánicos mas abundantes de la biosfera. Cuarto, los carbohidratos estánenlazados a muchas proteínas y lípidos, donde ejercen funciones clave en las interacciones entre las células y otros elementos del entorno celular.
La inmensa diversidad estructural posible delos carbohidratos es una característica clave de estas moléculas en su funcion de mediadores de las interacciones celulares. Los carbohidratos se construyen a base de monosacáridos,moléculas pequeñas que contienen de tres a nueve átomos de carbono y que varían en tamaño y en la configuración estereoquímica de uno o más centros asimétricos. Estos monosacáridos puedenenlazarse para formar una gran diversidad de estructuras de oligosacáridos. El elevado número de oligosacáridos posibles hace que esta clase de moléculas resulte rica en información. Estainformación, cuando esta unida a proteínas, puede aumentar la ya inmensa diversidad de las proteínas. Desentrañar las estructuras de estos oligosacáridos, descubrir su ubicación en sitiosespecíficos dentro de las proteínas y determinar sus fusiones son desafíos apasionantes en el campo de la proteomica. De hecho, a esta subcapa le ha sido dado su propio nombre: glicómica