Carbohidratos,proteinas y lipidos

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Carbohidratos, proteínas y lípidos.
Carbohidratos
¿Qué son los carbohidratos o glúcidos?
Son compuestos ternarios formados por carbono, hidrogeno, oxigeno, se encuentran en vegetales y animales, constituyendo parte de sus estructuras y también como fuente de energía en actividades del mismo ser humano. Son ellos los azucares, los almidones, las células, etc.
¿Para qué sirven?
Son partefundamental de las plantas (celulosa), si principal fuente de energía de los organismos. Energética o de Reserva: el glúcido más importante es la glucosa. Se puede considerar como la molécula energética esencial. Algunos polisacáridos actúan como moléculas de reserva de energía: almidón, y glucógeno.
Estructural: entre los glúcidos más importante de función estructural más importante podemos citar:celulosa (pared de la célula vegetal), quitina (exoesqueleto de los artrópodos, etc.).
¿Cómo están formados?
Por carbono, hidrogeno y oxigeno

Proteína
¿Qué son las proteínas?
Son biomolecular o macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Un compuesto que pertenece a un gran grupo de compuestos vivos. Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidosy no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias.
¿Para qué sirven?
Presentan gran diversidad de formas y funciones en el seno de todo organismo vivo, los cuales se destacan: estructural (función de una proteína), inmunológico (anticuerpos), energética, trasporte, hormonal, regulación del pH, etc. Una de tales funciones es imprescindibles: lafunción biocatalizadores de las enzimas.
¿Cómo están formados?
Por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno, así como muchas de ellas de azufre. Las biomoleculas de proteína consisten en una o varias largas cadenas de aminoácidos unidos en una secuencia característica y propia para cada proteína.

Lípidos
¿Qué son las proteínas?
Los lípidos pueden ser compuestos ternarios si solo contienencarbono, oxígeno e hidrogeno o puede ser más complejos si además tienen fosforo en forma de ácido fosfórico, están contenidos en la yema de huevo, en el cerebro y en la membrana celular.
¿Para qué sirven?
Los lípidos son importantes en los seres vivos como fuente energética luego de los carbohidratos y también como material aislante (la capa de grasa que se encuentra debajo de nuestra piel,sirve para protegernos del frio), como acojinante (los órganos de los mamíferos están rodeados, protegidos por grasa), transportadores (disolviendo ciertas vitaminas).
¿Cómo están formados?
Por carbono, oxígeno e hidrogeno y otros, además tienen fosforo en forma de ácido fosfórico.

Clasificación
Carbohidratos
Simples
Monosacárido.- El carbono más simple es un tipo de azúcar. Ejemplos comunesde estos son los isómeros, la glucosa y fructosa. *Son glúcidos sencillos, a veces se les denomina azúcares por su sabor dulce y carbohidratos por contener el H y el O en la misma proporción que el agua. Su fórmula general es CnH2nOn, siendo n un número de C (de 3 a 8 átomos de C). 
PROPIEDADES
1. Son sólidos, blancos y cristalinos.
2. Hidrosolubles
3. Dulces
4. Son reductoresDisacárido.- Dos moléculas de monosacáridos pueden unirse para formar un disacárido. es decir, un carbohidrato de dos azucares. Cuando la glucosa y la fructosa se combinan en una reacción de condensación, se forma una molécula de sacarosa. La sacarosa es el azúcar más común. Compuestos formadas por la unión de dos monosaridos mediante un enlace llamado enlace glucosídico.
PROPIEDADES

1.Son cristalizables
2. Generalmente dulces
3. Solubles
4. Se desdoblan en monosacáridos
5. Algunos mantiene su poder reductor

Oligosacáridos.-polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.
Complejos
Polisacáridos.- Las moléculas más grandes de carbohidratos,  polímeros compuestos de muchas unidades de monosacáridos. El almidón, la celulosa y el glucógeno son ejemplos de...
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