Carbohidratos
Por otra parte, por las complejas reacciones del ciclo de Calvin, el 3 fosfogliceraldehido puedeser utilizado en la construcción de las pentosas ribosa 5-fosfato, la ribulosa 5-fosfato, y xilulosa 5-fosfato. Estas secuencias incorporan algunas de las reacciones fundamentales que se utilizan en la manipulación de las estructuras bioquímicas de los monosacáridos, que a continuación se presentan: Mutación: reposicionamiento de un monosacárido por ejemplo, la isomerización de la glucosa6-fosfato y glucosa 1-fosfato (Figura 8.2).1
Epimerización: cambios de la estereoquímica en uno de los centros quirales, por ejemplo, la interconversión de ribulosa 5-fosfato y xilulosa 5 - fosfato (Figura 8.3).
Esta reacción implica epimerización junto a un grupo carbonilo y, probablemente, el producto a través de un tautómero enólico común, pero algunas otras epimerizaciones de las que se sabeproceden a través de la oxidación a un carbonilo intermedio, seguido de la reducción para dar la configuración opuesta. Interconversiones aldosa-cetosa, por ejemplo, glucosa 6-fosfato en fructosa 6-fosfato (Figura 8.4), también se procederá a través de un enol intermedio común. 1
Las reacciones de oxidación y reducción, por lo general emplean el NAD/NADP nucleótidos, sin alterar el estado deoxidación del sustrato. La oxidación en C-1 convierte a una aldosa en un ácido aldónico, por ejemplo, glucosa6-fosfato da gluconolactona 6-fosfato y luego la de cadena abierta de ácidoglucónico 6fosfato (Figura 8.7). La oxidación en C-6 los rendimientos de los ácidos urónicos correspondiente, pero esto se lleva a cabo en derivados UDP azúcar, por ejemplo UDP glucosa a UDP ácido glucuronico (Figura8.8). La reducción es ejemplificada por la conversión de la glucosa y la fructosa en el sorbitol alcohol de azúcar (glucitol), y de la manosa en manitol (Figura 8.9)1
Las reacciones de transaminación en azúcares ceto permiten la introducción de grupos amino como se ve en la glucosamina y la galactosamina a aminoazúcares (Figura 8.10).
Estos compuestos, y sus derivados N-acetil, son parte delas estructuras de varios polisacáridos naturales, azúcares y otros aminoácidos poco comunes son los componentes de los antibióticos aminoglucósidos. Estructuras de monosacáridos pueden ser representadas en forma de cadena abierta que muestran su carácter de carbonilo, o en forma cíclica hemiacetal o hemicetal. Los compuestos existen predominantemente en la forma cíclica, que se derivan del...
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