Carbohidratos

Química Orgánica
Cuestionario Capitulo # 15

1) Definición estructural de un carbohidrato.
R//. es un polihidroxi aldehído o cetona; se puede referir también a derivados y polímeros de aldehídos y cetonas polihidroxilados.

2) ¿Cuáles son las dos moléculas más simples de carbohidrato que existen? Dibuje estructura química, nombre común y nombre IUPAC, y tipo de isomería que presentan.R//. 1. O 2. CH2OH
|| 2,3- dihidroxipropanal | 1,3-dihidroxi-2-propanona
CH Gliceraldehido C=O Dihidroxiacetona
| |
CHOH Una aldosa CH2OH Una cetosa
| Una triosa Una triosa
CH2OH Una aldotriosa Una cetotriosa

Tienenla misma fórmula molecular, C3H6O3 y ambos contienen un grupo carbonilo, uno como aldehído y el otro como cetona y también dos grupos alcohol (hidroxi). Son isómeros funcionales uno del otro.

3) ¿Qué significan los términos aldosa y cetosa?
R//. Aldosa: es un polihidroxialdehido
Cetosa: es una polihidroxicetona

4) defina monosacárido, oligosacárido y polisacárido
R//.Monosacárido: unidad individual de carbohidrato.
Oligosacárido: polímero de dos a diez unidades de sacárido.
Polisacárido: polímero con más de diez unidades de sacárido.

5) ¿A qué se refiere el término D-azúcar y L-azúcar?
R//. D-Azúcar: los carbohidratos más comunes; D- se refiere a la orientación
hacia la derecha de grupo –OH quiral más alejado del grupo carbonilo.L-Azúcar: L- se refiere a la orientación hacia la izquierda del grupo –OH
quiral más alejado del grupo carbonilo.

6) ¿Explique cómo se puede alargar la cadena de un monosacárido a compuestos de 4,5 o 6 carbonos?
R//. Las estructuras de monosacáridos con más de tres carbonos se pueden dibujar introduciendo un grupo CHOH sería otro centro quiral con la posibilidad de dos orientaciones, una con el grupo–OH a la derecha y la otra con el grupo –OH a la izquierda.

7) ¿Cuál es la cetosa más común y donde se encuentra? Dibuje estructura química y su isómero funcional.
R//. La cetosa mas común es la cetohexosa fructosa (azúcar de frutos).
Isómeros O
Funcionales ||
CH2OH CH
| |
C=O H―C―OH
| |
OH―C―H D-fructosa HO―C―HD-glucosa
| |
OH―C―OH Configuración H―C―OH
| idéntica en los |
OH―C―OH ← tres carbonos → H―C―OH
| quirales inferiores |
CH2OH CH2OH

8) ¿Qué es la hiperglicemia?
R//. Cuando ingerimos alimento nuestros cuerpos activan la liberación de la hormona endocrina insulina de las células beta del páncreas. La insulina, asu vez, facilita la entrada y el metabolismo de la glucosa en nuestras células. Si la insulina está ausente o funciona mal, la glucosa que circula en la sangre aumenta en cuanto a concentración. Esta condición se le conoce como hiperglicemia. Los riñones se encargan de eliminar de la sangre los materiales innecesarios y normalmente reabsorben las cantidades normales de glucosa para su metabolismo.9) Elabore un resumen de la conexión 15.1 del libro de texto
R//. En Estados Unidos más de diez millones de personas sufren actualmente los efectos de una condición que se conoce como diabetes mellitus. Este trastorno puede adoptar varias formas, todas las cuales dan por resultado un metabolismo defectuoso de la glucosa, nuestra fuente primaria de energía.
Entre las consecuencias de ladiabetes no frenada están la aterosclerosis (estrechamiento de los vasos sanguíneos), ceguera (retinopatía), insuficiencia renal y coma, todo lo cual podría reducir a una muerte prematura. El tratamiento de la diabetes depende del tipo y gravedad de la enfermedad.
La investigación es busca de las causas y tratamientos de la diabetes es muy activa.

10) ¿En qué consiste una proyección de...