carbohidratos
Páginas: 3 (736 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE OBSTETRICIA
TEMA:
CARBOHIDRATOS: MONOSACARIDOS.
TUMBES-PERU
2013
INTRODUCCION
Los glúcidostambién conocidos como hidratos de carbono o carbohidratos, son biomoleculas formadas principalmente por C, H, y O sin embargo en los glúcidos complejos podemos encontrar S y N. desde el punto de vistaquímico son polihidroxicetonas y sus derivados. El nombre glúcido deriva del término griego glykis que significa dulce, mientras que el término hidratos de carbono hace referencia al que él O y elH se hallan en la misma proporción del agua.
Los glúcidos se clasifican dependiendo del número de átomos de carbono que posee y la función aldehidica o cetonia, estas a su vez le confiere la basepara la mayoría de las reacciones usadas para la identificación y cuantificación, cuando el carbohidrato está formado por una sola molécula de carbohidrato, se denomina monosacáridos.CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono,hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que se sigue para bajar de peso o trataralgunas enfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas. Los carbohidratos se clasifican en:
Simples: son azúcares de rápida absorción yaque por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta, y actúan máscomo energía de reserva.
La principal función de los carbohidratos es proveer de energía al cuerpo para realizar todas las actividades vitales. El organismo los transforma en glucosa. Los...
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE OBSTETRICIA
TEMA:
CARBOHIDRATOS: MONOSACARIDOS.
TUMBES-PERU
2013
INTRODUCCION
Los glúcidostambién conocidos como hidratos de carbono o carbohidratos, son biomoleculas formadas principalmente por C, H, y O sin embargo en los glúcidos complejos podemos encontrar S y N. desde el punto de vistaquímico son polihidroxicetonas y sus derivados. El nombre glúcido deriva del término griego glykis que significa dulce, mientras que el término hidratos de carbono hace referencia al que él O y elH se hallan en la misma proporción del agua.
Los glúcidos se clasifican dependiendo del número de átomos de carbono que posee y la función aldehidica o cetonia, estas a su vez le confiere la basepara la mayoría de las reacciones usadas para la identificación y cuantificación, cuando el carbohidrato está formado por una sola molécula de carbohidrato, se denomina monosacáridos.CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono,hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que se sigue para bajar de peso o trataralgunas enfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas. Los carbohidratos se clasifican en:
Simples: son azúcares de rápida absorción yaque por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta, y actúan máscomo energía de reserva.
La principal función de los carbohidratos es proveer de energía al cuerpo para realizar todas las actividades vitales. El organismo los transforma en glucosa. Los...
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