Carbohidratos

Respuesta: Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que se sigue para bajar de peso o tratar algunasenfermedades).



2- Señala la nomenclatura de los carbohidratos. Indicando que significa un monosacárido, oligosacárido, polisacárido. Dibujando ejemplos de cada uno de ellos.

Respuesta: Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis átomos de carbono.D-gliceraldehído L-gliceraldehído Dihidroxicetona

CHO CHO CH2OH
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H-C-O-H H-O-C-H C=O
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CH2OH CH2OH CH2OH

Losoligosacaridos son polímeros formados a base de monosacáridos unidos por enlaces O-glicosídicos, con un número de unidades monoméricas entre 2 y 10.


Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.



3- ¿Cuál es la diferencia entreuna aldosa y una cetosa? De ejemplos

Respuesta: Son monosacáridos que poseen o aldehído (aldosas) o cetona (cetosas)
Aldehído: grupo carbonilo terminal
Cetona: grupo carbonilo en medio de la cadena

FALTA EJEMPLO Y DIFERENCIA

4- Define los términos epímero y anóomero y dibuja un epímero y un anómero de un monosacárido
Respuesta: Un epímero es un estereoisómero de otro compuesto quetiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogénicos.

 D-GLUCOSA

Anómero: diasteroisómeros de glicósidos o hemi(a)cetales que difieren en la configuración sólo del C-1 en una aldosa, el C-2 de una 2-cetosa, etc.

Ejemplo: a y b -D-glucopiranosa.




5- ¿Qué sabes de la diabetes? Señala qué significa una diabetes I y una diabetes II
Respuesta: La diabetesmellitus es una enfermedad que incapacita al cuerpo para metabolizar o usar eficazmente los carbohidratos, las proteínas y las grasas.
Cuando la insulina se acopla en los receptores de insulina de las células, la glucosa puede penetrar a través de sus membranas y utilizarse. Esta es la situación normal.
Cuando el páncreas no produce insulina, la glucosa no puede penetrar en las células del cuerpo yutilizarse. Esta es la llamada Diabetes Mellitus Insulinodependiente (IDDM), o Tipo I.
Cuando los receptores de insulina de las células del cuerpo no funcionan, la insulina no puede acoplarse a ellos y la glucosa no puede penetrar en las células del cuerpo y utilizarse. Esta es la llamada Diabetes Mellitus No Insulinodependiente (NIDDM), o Tipo II.

6- Define: Hiperglucemia e hipoglucemiaRespuesta: La hipoglucemia o hipoglicemia es una concentración de glucosa en la sangre anormalmente baja, inferior a 50-60 mg por 100 mL. Se suele denominar shock insulínico, por la frecuencia con que se presenta en pacientes con diabetes mellitus en tratamiento con insulina. Generalmente se asocia con alteraciones o pérdida del conocimiento.

hipoglucemia o hiperglicemia significa cantidad excesiva deglucosa en la sangre. etimológicamente hyper- en griego significa "demasiado"; -glyc- en griego significa "dulce"; -emia significa "de la sangre". Es el hallazgo básico en todos los tipos de diabetes mellitus, cuando no está controlada o en sus inicios.

7- Explica cada una de las reacciones de los monosacáridos: oxidación (azúcares reductores) reducción y esterificación
Respuesta:...