Carbohidratos
Páginas: 41 (10200 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2012
Conteo de carbohidratos
y lista de intercambios
Guia para planificar sus comidas
Plan de comidas para personas con diabetes
F a v o r a b l y re v i e w e d b y :
The American Academy of Family Physicians Foundation has favorably reviewed this material through 2007. Favorable review means that the medical information is accurate, but does not imply endorsement of any conclusionspresented.
American Association of Diabetes Educators The favorably reviewed logo indicates this material has been reviewed for educational content and does not imply endorsement of any product.
Comer saludablemente, hacer ejercicios con regularidad y tomar su medicina para la diabetes según las indicaciones pueden ayudarlo a mantener sus niveles de glucosa en la sangre dentro de sus límites meta.El conteo de carbohidratos y las Listas de intercambio para la planificación de las comidas son herramientas que puede usar para escoger alimentos saludables. Seguir su plan de comidas también puede ayudarlo a mantener o lograr un peso saludable.
Este folleto le ayudará a entender cómo usar:
•
Los materiales educativos Vivir Bien Con Diabetes para el paciente fueron desarrollados usandoinformación de las siguientes fuentes: La Asociación Americana de Educadores en Diabetes; La Asociación Americana de Diabetes, la Asociación Americana de Nutricionistas y la Asociación Americana de Endocrinólogos Clínicos. Estos folletos no reemplazan el consejo de su proveedor de cuidado de la salud. Asegúrese de consultar con su proveedor de cuidado de la salud acerca de su tratamiento individualpara la diabetes.
el conteo de carbohidratos para ayudar a controlar sus niveles de glucosa en la sangre
•
las Listas de intercambio para planificar las comidas
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¿Por qué debo contar los carbohidratos?
Los alimentos contienen nutrientes, sustancias que su cuerpo necesita para mantener una buena salud. Los nutrientes que aportan calorías son los carbohidratos, las proteínas y lasgrasas. Los carbohidratos, o hidratos de carbono, afectan más que las proteínas o las grasas su nivel de glucosa en la sangre. Por eso, contar la cantidad de carbohidratos en los alimentos que consume puede ayudarlo a controlar sus niveles de glucosa en la sangre. Contar carbohidratos también le ofrece más variedad en su plan de comidas. Los expertos en nutrición recomiendan que cerca de la mitadde las calorías que usted consume provengan de los carbohidratos.
El conteo de carbohidratos
Si su plan de comidas diario contiene 1,200 calorías, cerca de 600 (la mitad de las calorías) deben provenir de los carbohidratos. Un gramo de carbohidratos contiene cerca de 4 calorías, así que un plan de comidas de 1,200 calorías debe incluir 150 gramos de carbohidratos (600 ÷ 4). Un nutricionistapuede ayudarlo a planificar cuántos gramos de carbohidratos consumir en cada comida y merienda. Dentro de los límites diarios de carbohidratos, usted puede comer cualquier alimento rico en carbohidratos. Pero recuerde que los alimentos azucarados por lo regular tienen menos valor alimenticio que otros alimentos ricos en carbohidratos. Sus principales fuentes de carbohidratos deben ser alimentos comogranos, frutas, vegetales y lácteos bajos en grasa. También es sensato escoger alimentos altos en fibra y bajos en grasas para balancear su plan de comidas. Los panes de grano entero, las frutas y vegetales frescos y las habichuelas son ejemplos de alimentos altos en fibra.
2
3
Proporciones insulina-carbohidrato
Usar la proporción entre insulina y carbohidrato es un método avanzado decalcular los carbohidratos. Este método contrapone su dosis de insulina de acción rápida o corta a la cantidad de carbohidratos que consume. Contraponer su dosis de insulina a cuántos carbohidratos consume puede ayudarle a mantener sus niveles de glucosa en la sangre dentro de sus límites meta. Las personas que usan insulina intensiva o tratamiento de bombeo usan con frecuencia este método de...
y lista de intercambios
Guia para planificar sus comidas
Plan de comidas para personas con diabetes
F a v o r a b l y re v i e w e d b y :
The American Academy of Family Physicians Foundation has favorably reviewed this material through 2007. Favorable review means that the medical information is accurate, but does not imply endorsement of any conclusionspresented.
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Comer saludablemente, hacer ejercicios con regularidad y tomar su medicina para la diabetes según las indicaciones pueden ayudarlo a mantener sus niveles de glucosa en la sangre dentro de sus límites meta.El conteo de carbohidratos y las Listas de intercambio para la planificación de las comidas son herramientas que puede usar para escoger alimentos saludables. Seguir su plan de comidas también puede ayudarlo a mantener o lograr un peso saludable.
Este folleto le ayudará a entender cómo usar:
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Los materiales educativos Vivir Bien Con Diabetes para el paciente fueron desarrollados usandoinformación de las siguientes fuentes: La Asociación Americana de Educadores en Diabetes; La Asociación Americana de Diabetes, la Asociación Americana de Nutricionistas y la Asociación Americana de Endocrinólogos Clínicos. Estos folletos no reemplazan el consejo de su proveedor de cuidado de la salud. Asegúrese de consultar con su proveedor de cuidado de la salud acerca de su tratamiento individualpara la diabetes.
el conteo de carbohidratos para ayudar a controlar sus niveles de glucosa en la sangre
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las Listas de intercambio para planificar las comidas
1
¿Por qué debo contar los carbohidratos?
Los alimentos contienen nutrientes, sustancias que su cuerpo necesita para mantener una buena salud. Los nutrientes que aportan calorías son los carbohidratos, las proteínas y lasgrasas. Los carbohidratos, o hidratos de carbono, afectan más que las proteínas o las grasas su nivel de glucosa en la sangre. Por eso, contar la cantidad de carbohidratos en los alimentos que consume puede ayudarlo a controlar sus niveles de glucosa en la sangre. Contar carbohidratos también le ofrece más variedad en su plan de comidas. Los expertos en nutrición recomiendan que cerca de la mitadde las calorías que usted consume provengan de los carbohidratos.
El conteo de carbohidratos
Si su plan de comidas diario contiene 1,200 calorías, cerca de 600 (la mitad de las calorías) deben provenir de los carbohidratos. Un gramo de carbohidratos contiene cerca de 4 calorías, así que un plan de comidas de 1,200 calorías debe incluir 150 gramos de carbohidratos (600 ÷ 4). Un nutricionistapuede ayudarlo a planificar cuántos gramos de carbohidratos consumir en cada comida y merienda. Dentro de los límites diarios de carbohidratos, usted puede comer cualquier alimento rico en carbohidratos. Pero recuerde que los alimentos azucarados por lo regular tienen menos valor alimenticio que otros alimentos ricos en carbohidratos. Sus principales fuentes de carbohidratos deben ser alimentos comogranos, frutas, vegetales y lácteos bajos en grasa. También es sensato escoger alimentos altos en fibra y bajos en grasas para balancear su plan de comidas. Los panes de grano entero, las frutas y vegetales frescos y las habichuelas son ejemplos de alimentos altos en fibra.
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Proporciones insulina-carbohidrato
Usar la proporción entre insulina y carbohidrato es un método avanzado decalcular los carbohidratos. Este método contrapone su dosis de insulina de acción rápida o corta a la cantidad de carbohidratos que consume. Contraponer su dosis de insulina a cuántos carbohidratos consume puede ayudarle a mantener sus niveles de glucosa en la sangre dentro de sus límites meta. Las personas que usan insulina intensiva o tratamiento de bombeo usan con frecuencia este método de...
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