Carbohidratos

CARBOHIDRATOS: SON LOS MAS ABANDANTES EN LA NATURALEZA Y FORMAN PARTE TANTO DE VEGETALES Y BACTERIAS. SE CLASIFICAN EN MONOSACARIDOS, OLIGOSACARIDOS Y POLISACARIDOS.
ESTRUCTURA: formados por CHO. Sedenominan hidratos de carbono porque son compuestos que en cada molécula de C se le añade una de H20.
MONOSACARIDOS: NO SE HIDROLIZAN PARA OBTENER UNIDADES MAS PEQUEÑAS. (Glucosa, fructuosa, etc.)OLIGOSACARIDOS: AL HIDROLIZARSE PUEDEN DESCOMPONERSE EN 2 O MÁS (HASTA 10) MONOSACARIDOS. (Sacarosa, lactosa, maltosa)
POLISACARIDOS: SE CONSTRUYEN POR DECENAS, CIENTOS O MILES DE MONOSACARIDOS. Esel grupo más abundante de carbohidratos en la naturaleza y es uno de los principales componentes estructurales de los vegetales y su mayor reserva de energía. Se clasifican en, homopolisacarido (untipo de monosacáridos) y heteropolisacarido (mas de un tipo).
Ej. Almidón (plantas, tiene dos estructuras poliméricas: amilasa y amilopectina), glucógeno (animales, se encuentra principalmente enhígado y músculos.), celulosa (vegetales) y quitina (exoesqueleto de artrópodos) dirigen su utilidad al aspecto estructural de las células vegetales y algunos invertebrados como los insectos y loscrustáceos.
METABOLISMO: anabolismo, es el metabolismo de construcción de sustancias complejas con necesidad de energía en el proceso. Catabolismo es el metabolismo de degradación de sustancias con liberaciónde energía, donde se originan sustancias más sencillas.
Enlace glucosídico es la unión entre monosacáridos para dar lugar a oligosacaridos o a polisacáridos.
Isomería es cuando tenemos dos o máscompuesta con la misma fórmula molecular, pero cuyos átomos se encuentran distribuidos de distinta forma. Tipos: estructural (presentan enlaces distintos), estereoisomeros ( los de iguales enlaces peroarreglo espacial diferente, dentro de estos se encuentran los isómeros ópticos o enantiómeros: opuestos)
Molécula quiral: cuando no se superponse con su imagen especular
Molécula aquiral:...